夏天天气闷热，身体为了散热就会大量出汗，因为汗液流出的同时可以带走身体中很多的热量。同时，流汗的过程中也会带走体内的微量元素和无机盐，而这些物质都是身体中必不可少的成分。所以我们就需要及时补充这些营养物质，而喝汤就是最好的选择。

汤分为荤汤和素汤，荤汤像鸡汤、鱼汤、排骨汤等，素汤有西红柿蛋汤、丝瓜汤、紫菜汤等。荤汤相对来说比较油腻，大热天的很难下咽，而素汤清淡又鲜美，是很多人夏天餐桌上必不可少的。

这段时间天气比较闷热，气温也越来越高，有时买菜都不想下楼，所以我家每次买菜都是买一次的量够吃两三天的。这个季节买菜，应季蔬菜比较多，每次都可以换着样的买，但是有两种食材我每次都是必买的，那就是丝瓜和豆腐。

丝瓜属于凉性蔬菜，夏天吃不但可以清热去火，而且丝瓜中还含有丰富的B族维生素和维生素C等营养物质，可以很好的补充体内流失的营养。豆腐中更是含有多种微量元素和优质蛋白，素有“植物肉”之美称，所以这两种食材一起煮汤是夏季里最完美的搭配。我家三天两头就会做一盆，一根丝瓜两块豆腐加起来也就几块钱的成本，真的是营养又实惠。

【枸杞丝瓜豆腐汤】

所需食材：丝瓜1根、豆腐2块、小葱1根、大蒜1瓣、枸杞适量、胡椒粉适量、食盐、食用油。

做法步骤：

1、丝瓜去皮后清洗干净，切成滚刀块。

2、豆腐切成小块，放在淡盐水里浸泡10分钟，可以去除豆腥味。

3、锅中倒入少许油，放入小葱花和蒜瓣炒香，然后放入丝瓜大火煸炒至变色。

4、加入清水，然后放入豆腐大火煮开。

5、放几粒枸杞，因为枸杞本身也是含有很多人体必需的营养成分，可以让这道汤的营养价值更高，如果没有不放也没事，我是因为刚好看到了，就随便加了一点。

6、根据口味加入少许食盐，再加入一勺胡椒粉增香提鲜。

7、搅拌均匀，用小火煮1分钟，最后撒上葱花即可出锅。

烹饪小技巧：

豆腐煮汤之前最好是用淡盐水泡一下，这样可以去除豆腥味，不然整盆汤都是豆腐味了。丝瓜炒的时候要大火爆炒，而且炒的时间要短，如果用小火慢慢炒就容易变色。如果家里有孩子，建议不要加太多的调味料，比如胡椒粉这些就别放了，原汁原味也很好喝的。

好了，这道枸杞丝瓜豆腐汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试一试吧。我是瘦猴，每天都会给大家分享各种家常美食的做法，如果你有更好的做法和建议，欢迎在评论区一起分享交流，我们明天见！