立秋后，这个菜贵也要买，多做给孩子吃，个头长得快，记忆力好！

今天是立秋，24节气中的立秋节气，意味着秋天正式到来了，夏天结束了，虽然现在的天气还是很热，那是因为“秋老虎”还没有走。

秋天是个神奇的季节，相对于夏天的火热，秋天更加温和一点，也没有冬天的寒气逼人，在秋天这个特殊的季节里，饮食上我们也要注意，秋天在于“贴秋膘”，对于孩子而言，秋天是进补的时候。

立秋后这个菜再贵也要做给孩子吃，孩子经常吃能够提高免疫力，开发智力，增强记忆力，个头长得快，身体才能棒。

南方人普遍比北方人更矮，主要原因就是北方人经常吃牛肉，而南方人吃猪肉，猪肉里面脂肪太多，容易导致肥胖，而牛肉里面脂肪很少，同时牛肉的营养价值是猪肉的3倍，牛肉里面有丰富的各种微亮元素，能够提高孩子的智力发育。

牛肉里面含有丰富的锌元素，能够增强人体免疫力，在深秋和冬天孩子更不容易感冒，20岁以下的孩子们一定要多吃牛肉，多补充钙等微亮元素，才能够个头长得高，身体长得强壮。

今天教大家制作牛肉烧板栗这道对孩子非常有营养价值的一道菜，有条件的家庭可以一个星期吃一次，对孩子的智力发育，身高都有好处。

【牛肉烧板栗】

食材：

板栗200g、牛肉400g、香菜5g,生姜5g.

做法：

1，将牛肉洗干净后，切成块，然后放入沸水中煮5分钟后，捞起冲凉，沥干水分。

2，板栗去壳，清洗干净后备用，生姜切片备用，香菜备用。

3，热锅热油，锅里油温冒烟时，放入板栗油炸一下，之后放入牛肉块，2分钟后捞起，控油。

4，锅中留底油，放入生姜片炒香，倒入牛肉块，加入少许料酒，白糖，生抽，胡椒粉，蚝油，放入一碗清水，大火烧开后转小火慢煮。

5，10分钟后，牛肉块六成熟时，加入板栗一起煮熟，最后大火收汁，放入少许味精和香菜，即可出锅。

制作牛肉时，如果不想要油炸也是可以的，油炸的话板栗和牛肉都会更香，吃起来更美味，这道菜其实很简单，牛肉切块，先煮后炒，在调味的时候适当加入一点白糖，口感会更好。

你学会了吗？立秋后，大人也可以多吃这道菜，提高身体免疫力。

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