有很多人都不知道六大茶类的区别，甚至根本不知道六大茶类是哪六个。而作为一个爱喝茶的人，还是建议大家一些基本的基础知识一定要了解一下，不然到时候闹出了笑话可不好了。

1：绿茶（炒）

茶叶采摘下来之后，通过高温把茶叶中的酶杀死，让绿茶就不产生发酵的过程。始终都是绿油油的外观，这个过程也叫做“杀青”。像龙井、碧螺春都是这种高温炒干的工艺。

2：白茶（晒）

采摘下来的茶叶在自然的萎凋之后，通过阳光或者是月光晒干，这就是轻发酵的白茶工艺。在制造的过程中，白茶微微发酵，伴有淡淡的花香和纯净的甜味，还有日晒的香气。

3：黄茶（闷）

黄茶的制作工艺与绿茶十分类似，就是多了一个“闷黄”的过程。在茶叶干燥前或后，趁热用纱布或草纸包裹起来，把没有完全炒肝的茶慢慢闷黄，这就是属于微发酵的黄茶工艺。

4：乌龙茶（摇）

鲜叶在稍微摊晾变软之后，用竹筛进行“摇青”，叶片在竹筛里，摇晃碰撞发酵，产生浓郁的花香，最后形成乌龙茶“七分绿，三分红，绿叶红镶边“的特点，这也就是半发酵的乌龙茶。

5：红茶（揉）

红茶属于全发酵茶，鲜叶在萎凋之后进行揉捻，揉捻之后的茶叶，细胞和组织破损，茶汁溢出，酶与茶叶中的内含物质充分接触，让发酵得以快速进行。

6：黑茶（堆）

鲜叶经过简单的炒制之后，再堆放在一起，也叫做“渥堆”。“渥堆”工艺让黑茶形成了有别于其它茶类的色香味。

关于六大茶类的区别就讲到这里结束了，如果你还有什么地方不太懂的话，或者是有些其它问题，都可以在评论区告诉我！