今天做了蓬松酥脆的香酥小油条，外酥里嫩非常好吃

400克面粉中加2克盐，加4克酵母粉，打入两个母鸡蛋，加160克纯牛奶

搅拌均匀后，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至原来的两倍大

醒发好后不用揉，直接取出来用擀面杖擀成长方形的面片

然后切成2厘米左右宽度的长条

把切好的面条两块叠在一起，中间横着用筷子压一下

用刀竖着切成两段，把边上捏起来，全部做好后在醒发10分钟

锅中油温六成热的时候，下入面片炸

炸到金黄蓬松的时候，就可以捞出来控油

这样香酥小油条就做好了，稍微凉一下，又酥又脆香又小，好吃还不腻