一块岩石板、一个计时沙漏，专业老师现场演示岩烤牛排，市民体验做“西餐大厨”。记者 小圆摄

本报讯（记者 小圆）在300摄氏度的岩石板放上牛排，用桌上的沙漏计时操作，短短1分钟内，一块香味飘逸的岩烤牛肉就诞生了。昨天在东方之门犇腾牛排金标餐厅内，不少市民跟着餐饮专业老师的演示，体验了一把做“西餐大厨”的全新感觉。

“平时喜欢吃牛排，不过自己动手制作还是第一次，趁儿子放暑假，一起过把瘾。”在园区一家外企工作的陈女士，兴致勃勃体验起岩烤牛排的制作过程。“疫情发生以来，以健康、体验等为标志的时尚消费，成为市民追求新潮。”犇腾牛排连锁创始人庄来宝介绍，已在全国开出70多家餐厅，以往一直采用传统日式铁板烹饪，为适应年轻消费群体时尚需求，今年7月在东方之门开出首家金标岩烤餐厅，首创“岩烤”牛排新模式，让市民体验制作牛排全过程。

制作一块岩烤牛排，再点上烤翅、沙拉、鳕鱼条、芒果布丁，不少市民称“体验做西餐、品尝美食一举两得。”“既能烤牛排，还能做一锅牛肉火锅。”在“小犇小锅”内，从澳洲腹心牛肉、雪花牛肉到和牛肥牛等，吸引不少市民体验“一人一锅”的自助火锅。“选个酸菜锅底，再选份雪花牛肉、娃娃菜，大热天吃既过瘾又健康营养。”和小姐妹一起“打卡”的林女士，每人点了一个小火锅，连称“感觉不错”。据该店营销人员介绍，疫情发生以来，随着市民健康消费意识增强，分餐、小火锅等模式走红，岩烤牛排、一人一锅等客流量直线上升。