立秋
天气越来越闷热
茶饮店们
新口味、新店名、新价格
今年这一场初秋选秀
又将什么新趋势来获得
茶饮界的耀眼C位呢？
桃香怦然，夏日心动
2020的夏季是属于桃子味的，从白桃冰激凌、芝士桃桃奶盖茶到白桃乌龙雪糕，桃肉与茶饮、芝士完美融合，在粉色视觉带来爆棚少女心的同时，让香甜桃汁席卷味蕾，吹来第一道夏日的风。
肯德基白桃冰激凌花筒
喜茶 x 可爱多 芝芝桃桃雪泥
乐乐茶 x Joocyee彩妆
粉桃甘露冰冰茶
向饮料厂&雪糕厂进发
7月，喜茶推出无糖无脂无卡汽水，拥有三种口味，每一杯都含有6g的膳食纤维。
这是在NFC果汁后，喜茶以旗下子品牌“喜小茶饮料厂”继续尝试业务拓展，推出汽水、棒冰、罐装茶等更多产品，并且，和过往茶饮或者烘焙店仅在店内售卖自有品牌酸奶、果汁等不同，喜茶汽水不但在其小程序、天猫、京东等线上自营店售卖，还会同步上架全家、7-Eleven、盒马生鲜等线下便利店渠道。
这些举动都预示着其在预包装饮品市场中正加大布局，以多样化的方式切入快消品，那么当茶饮行业的边界正在被打开，越来越的的玩家跨界涌入赛道，又会对行业传统大佬会造成什么冲击呢？
体验是塑造品牌的命门
当都市人群的生活节奏日益加快，精简、单一、快速的标准化门店，看似成为了商业上最佳的解题方式，瑞幸曾是这类的代表。
然而另一方面，新茶饮的头部选手们却在积极构建线下空间，无论是“黑金店”、“奢侈品店”这样不同风格的主题店，还是跨界潮玩零售与酒屋业态，打造成“实验室”、“工厂”、“乐园”，都给新茶饮赋予了社交的属性。
奈雪梦工厂拥有1000㎡的超大空间，店内设有烘焙、茶饮、咖啡、精酿、西餐、零售、限定产品等十五大板块，为消费者带来15条产品线共1000多种新品。
LELECHA乐乐茶制茶奇幻乐园里一站拥有奶茶、软包、冰淇淋、手作茶、现炒茶等招牌产品。
去年年底，茶颜悦色在长沙开了一家四层楼的超大门店，古色古香宛若“博物馆”。
这些线下坚持的大店模式，思考着人群与品牌的关系，试图将过往门店为核心，转向消费者为核心，去打造线上线下更全方位的体验，从而占据消费者的心智。
“涨价”与“降价”
茶饮下沉势不可挡，曾经以省会为中心的茶饮品牌们纷纷在各地州、市、县城布局，小镇青年们也在通过社交平台为手中的奶茶点赞、打卡。
轻奢茶饮的品牌们在进入当地时追求“性价比”，从而“降价”，而下沉市场代表的茶饮品牌们，则在不断升级产品，“装修”品质，从而“涨价”，这让两者的定价开始趋同和重叠。
湖北某地级市，一家当地茶饮品牌负责人表示他们销量最好的不是10元的奶茶，而是将近20元的草莓芝士。每杯产品用到200g新鲜奶油草莓，整杯成本根据水果价格变化在8-10元之间。
低价易于形成高性价比、复购，而轻奢型因利润空间大，在产品的品质与创新上有多种玩法。如今，随着茶饮品牌们在产品上升级、升级再升级，用更高性价比，更硬实力征服消费者，原本被人嫌弃的10-19元价格带，将成茶饮新战场。
目前一线城市的新式茶饮市场已基本饱和，各品牌需转向下沉市场寻求新的增长点！
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