兰州的美食很多，最有名的就是兰州牛肉面，另外还有酿皮子，千层牛肉饼等等，兰州的畜牧业很发达，所以牛羊肉这类的美食很多。

兰州的穆萨羊杂汤，在兰州有很高的名气，他家的老爷子已经七十多岁了，仍然坚持在店里劳作，这位年过七旬的老人很瘦弱，待人很和蔼，就像邻家的老伯伯一样，穆萨杂店的店名，是用他儿子的名字命名的，至今营业了有20多年。

祖上的老辈儿就是做羊杂的，老爷子一直坚持用老家儿的传统方式烹制羊杂，做出来的羊杂味道特别正宗地道，老爷子70多岁了，很健谈，他说做吃的东西，卫生干净是第一位的，如果做不到这一点，东西是不可能好吃的，看得出来老爷子做事很认真也很执着，也正是这份执着和认真，才使得他家口碑也越来越好，生意自然也越来越好。

当初创业的时候也很难，很多人都不认可羊杂的这种做法，老爷子并没有轻言放弃，而是不断地坚持，最终凭借着做出来的好口味，得到了食客们的认可。名气有了，来吃的人多了，口口相传，生意越来越好，可老爷子并没有改变，还是一如既往地把精力放在食物上。

每天早上从屠宰场拿来羊杂，坚持用手工清洗，不留一点杂质，食材洗到没有异味，老爷子说，食材新鲜干净，不需要什么佐料，再加上现煮现卖，味道自然好吃，他家的店铺虽然不大，但是收拾得很干净，锅台一尘不染，就连煮羊杂的大锅也擦得很亮，完全不像有的饭店开久了，到处都是油腻腻的。

到这样的羊杂店里就餐，感觉很放心。七十多岁的老爷子并没有打算退休，他说只要自己还动弹得了，就喜欢到店里来干力所能及的事，同时有他在，他儿子也会尽心竭力地做好，毕竟不想辜负老爷子的一番心血，加上老爷子的言传身教，儿子对所做的食物也有一种敬畏之心。

如今来他家吃羊杂的不光是本地的老客人，还有很多外地来兰州的游客，也要尝一尝他家的羊杂，除了羊杂汤以外，他家的干拌羊杂也很特别，吃起来酸辣可口，很是过瘾。他家的羊杂汤喝起来很有味道，有浓浓的羊杂的香味儿，但是没有膻腥味儿，目前他家的羊杂汤被食客认为是兰州最好喝的羊杂汤。