虫草花和口蘑都是非常鲜美的菌类食材，放在一起，简单素炒就好。

虫草花、口蘑小炒

材料准备

虫草菇200克，口蘑6朵，红绿辣椒各1个。

制作步骤

虫草菇清洗，快速焯水，过凉备用。

辣椒斜切段，口蘑清洗切片。

锅预热倒油，先炒口蘑1、2分钟。

再下入虫草菇炒1分钟。

放入辣椒，加盐，翻炒均匀，装盘。

关于虫草花

虫草花即北虫草，人工培养的一种真菌类食材，非冬虫夏草。

与其他蘑菇的营养成分类似，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖类等，不一样的地方是它含有虫草素等，常吃能够有助于提高人体免疫力。

煲汤味道鲜美，排骨汤、鸡汤或菌汤。

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