古人语：八月节，吃螃蟹

在经历了三个月的休渔期后

吃货们终于可以放开肚子

恰蟹嘞！

说到吃法

梭子蟹的烧法

那就太多了！

小编整理的梭子蟹做法

80%的宁波人还不一定知道

前方高能预警！

一大波美食图鉴即将来袭！

干烧

舟山最原始的做法：直接把螃蟹倒放在锅里，加盖开火。这种做法是最原汁原味的。网友还表示为了防止粘锅现在还会在锅下面垫几张白菜叶子。

上锅蒸

只要刷洗干净，把蟹肚子朝上，等待美味就完事了！用酱油或者醋蘸着吃，想想都要流口水了！

葱油蟹

螃蟹底下放好粉丝，蒜蓉。撒上香葱，最后淋上一勺滚烫的热油！香味瞬间迸发出来，那滋味让人欲罢不能！

蟹骨酱

把长黄的梭子蟹剁成一小块一小块的，骨肉不分离，这才称得上“蟹骨”。之后放入葱姜蒜黄酒翻炒，最后勾个芡，大功告成。最勾人的就是这口芡汁，红亮亮的忒馋人，蟹味的鲜美全浸进去，酱香满满，透骨新鲜，闻着就想流口水。

呛蟹

把梭子蟹洗净，按每斤水150g盐的比例，可加入适量的花椒和生姜，调制好卤水。将蟹肚朝上直接浸入卤水，腌渍8-12小时左右即可。

螃蟹炒年糕

梭子蟹与年糕一起炒，蟹的鲜美被年糕吸收，包裹着梭子蟹的汤汁，年糕也会变得鲜美黏糯，利用油的高温炸制，激出蟹肉蟹壳中的香味，螃蟹会变得鲜香酥脆与年糕的Q弹在味蕾中相遇，那味道真是妙不可言！

最后的最后！

get胖哥俩同款

肉蟹煲

小白做法赶紧学起来！

话不多说

直接上教程！

而且今年的梭子蟹

价格也可以承受

35一斤竟然还有膏

话不多说

小编冲了！

你还有什么新奇的梭子蟹做法

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图源 | 网络

编辑 | 马六二

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