一家国际化海洋产品进出口企业是如何与世界各地的高品质海产品结缘？又如何先人一步，提前布局国内绿色可生食高营养蛋品市场？川洋国际的经典案例，让我们对食品行业融合发展又有了全新的认识。
明珠出名品，川洋精品牌
随着生活水平的不断提高，人们对海产品也提出了更高要求。天然、营养、方便、美味、新鲜的海产品已成为新的消费时尚。大连川洋国际贸易有限公司（以下简称川洋国际）是一家主要从事水产品加工和批发的企业，致力于超低温系列产品，源源不断地向国内外输送优质食材。企业东濒黄海，西临渤海，以优越的地理条件和先进的海洋食品开发为依托，以海产品市场背景为导向。在公司创始人张堃的带领下，为迎合瞬息万变的消费市场，大连川洋国际贸易有限公司不仅仅局限于传统的供货模式；建立品牌，成立完善的销售网络；以优质带来优效，让消费者放心；为顾客提供周到、细微、全面的服务，让其购买方便、携带方便、食用方便、卫生、健康；经过精心研究，通过多元化、专业化的经营形态为消费者提供新鲜、营养、方便、美味的海产品。
川洋国际是一家主要从事水产品加工和批发的企业，依托得天独厚的自然环境和先进的海洋食品开发技术，“川洋国际”尝试一改以往海产品简单粗加工的历史，在公司创始人张堃的带领下，经过精心研究，生产出一系列口感好、品相好、品种多、食用方便的优质地产海洋食品，受到市场的普遍欢迎。
近年来，随着国内经济的发展，“川洋国际”的经营重点开始由国外转向国内，主打加拿大牡丹虾、加拿大海参、爱尔兰海鳌虾、澳洲青边鲍、北极生食甜虾等产品。其中，表现最为突出的就是加拿大牡丹虾。加拿大牡丹虾，外观鲜红艳丽如牡丹，故被人们称作“牡丹虾”，因产量稀少，在加拿大、日、韩等地享有盛名，被视为珍贵食材，有虾中之王的美誉。“牡丹虾”生活在北纬45度以北的海域，盛产于加拿大西部卑诗省深水区域，生活水质要求颇高，不易捕捉。此虾被渔船钓捕后，按生食要求加工，在船上极速超低温冻结，以保持鲜度和美味。
川洋国际自2010年开始从事牡丹虾整柜进出口业务，成为国内经销该单品整柜业务最早、规模最大的企业。经过数年的市场推广，“牡丹虾”从国内市场空白到现在餐饮企业配送、批发、大型企事业单位食堂配送，最高峰一年12个整柜进口量。全程冷链零下60度储存运输，保证品质和口感。以前，牡丹虾对于餐饮企业来说主要以日餐配送为主，如今随着人们消费水平的不断提升，国内消费对牡丹虾的认识也不断提高，现在很多韩餐和中餐企业都开始推广牡丹虾菜品。目前，川洋国际的业务范围涵盖北京、广州、成都、深圳、西安、上海、沈阳、杭州、青岛、长春、哈尔滨等全国多个城市。
蓝海生金蛋，匠心显精神
谈及生食鸡蛋，张堃董事长表示，很多人会从自己的角度去看问题，从一个比较小的尺度来看，生食标准的鸡蛋好像与普通的鸡蛋外观上是一致的，有那么营养么？殊不知，生食鸡蛋是指不含沙门氏菌、大肠杆菌的鸡蛋，而这两种病菌，普通鸡蛋无法避免。基础食物的进化，一粒米、一颗水果，都在平凡岁月里不断飞跃，出现更高的标准，可生食鸡蛋就是鸡蛋里的更高标准。每一颗鸡蛋的优质蛋白都该被保存，然而超过60°C的高温是蛋白质的杀手，低于60°c，细菌又没办法完全杀死，可生食鸡蛋，完美平衡了营养与健康的需求。所以这必然是一个认知上的局限，长期看来，也必定一种偏见。
如果说食物的诞生是生存需要，那食物的进化，一定是心理需求，我们在心理上有美的需求，有让自己在乎的人健康幸福的需求，才出现美味和营养的兼容并蓄。
得天独厚的丰富海产让“生”与“鲜”成为辽宁饮食文化的主旋律。随着生食文化走入人们的生活，生食鸡蛋也走向了国人的餐桌。什么样的鸡蛋才能达到可生食的标准?随着大众对食品安全的日益关注，作为国民动物蛋白重要来源的鸡蛋，生产标准的提升关乎消费者的健康。今年3月，在联盟组织的“全产业链谈可生食蛋”直播研讨会上，与会专家指出，我国是世界最大的蛋品生产与消费国，蛋品发展和相关标准能够更好地助力国内蛋品企业走向世界舞台。
依托其传统“匠心出精神”经营理念，2019年，川洋国际与相关单位合作开发可生食高品质生鲜鸡蛋。起初，主要以餐饮企业，日餐、韩餐连锁企业供货。随着市场的慢慢拓展，国人对生食鸡蛋的理念也有了认识和了解，生食鸡蛋的品质要求高，检测严格，养殖饲料全部要求谷物配方，鸡蛋富含34种微量元素，无抗生素无激素。这无疑是给经营此类产品的企业套上了一道“紧箍咒”。高要求诞生高品质，在可生食鸡蛋这片蓝海上，川洋国际无疑是最早的弄潮儿。
据悉，联盟制定的“可生食”鸡蛋标准，涵盖蛋鸡育成期、产蛋场、包装中心、饲料厂等鸡蛋生产的每一个重要环节，涉及生物安全、虫鼠害控制等多个关键技术点，标准审核条款达到近400条。同时，联盟将委托权威第三方检测认证机构，按照欧洲标准进行多达29次的独立采样、检测，确保产品质量符合欧洲相关标准。
十年磨一剑，积淀再攒步
川洋国际的十年，是不断沉淀的十年，是不断创新的十年。从线下，到线上，从名不见经传，到全国驰名，无一不是张堃董事长高瞻远瞩的结果。川洋国际正努力建立可靠的产品质量控制体系和良好的商业信誉，并不断地扩展产品范围和加强产品技术革新。
谈及技术，张堃董事长表示，所谓的技术，就是在过去异想天开，在今天勉为其难，在未来习以为常。我们很难想象，从遥远的加拿大运来的海产品，为了保持品质与口感，在超低温冷链技术下的产品（超低温冷链是冷链的一种特殊状态，是指某些特殊物品从产地被生产或者捕捞之后，在加工、贮藏、运输、分销和零售，最终到达终端的各个环节始终处于超低温环境中，以保证该物品的可用性或者价值或者作用的特殊供应链系统），依旧可以做到生食的水准，这就是技术所带给我们的，我们无法确定，在未来我们将如何看待我们今天的技术，但我们可以确信，技术发展本身，是从不以人的意志为转移的。
透视企业依次有三个层面，技术、制度和文化，川洋国际十年先进的技术革新，十年完整的管理制度，十年厚重的文化积淀，已经升华为不变的信仰，川洋国际将以先进的文化与恒久的信念铸就川洋国际的品牌。品牌文化才是亘古不变的购买力，所以在发展中，川洋国际更加看重品牌文化。以仁爱和真诚凝聚成无穷的企业合力，以才智和汗水开拓技术未来，以豪迈的激情向着更新、更美、更高的目标迈进，从而提高产品质量和满足客户的更高需求。
谈到公司的发展，张堃表示，未来公司将专心致力于超低温系列产品，继续一如既往，稳扎稳打，锐意开拓，开发培养人才和市场，保证产品质量，提高服务质量，争取更好的成绩。川洋国际就是要用最真诚的心意，为广大消费者提供最安全、最健康的食品。做食品就是做良心，不是嘴上说说而已，而是要用切实的行动去体现。无论是经营何种产品，都要以匠心精神营造跨品类的品牌文化。在互联网这个快速发展的时代，我们要摒弃任何可能的浮躁，踏踏实实将产品、售后、创意做好。正如此前所讲的那样，我们要做一家愿意等待灵魂追上来的企业。
后记：在笔者采访张堃董事长后的第二天，张堃董事长再次联系到笔者。他说，对于食品安全问题，他觉得回答的不够精彩，在笔者走后，他思量许久，想要重新回答这个问题，对于这个关乎民生、民本，从古至今都是全人类最为注重的话题，张总这样评价。
“民以食为天，食以安为本，食品的最终问题就是一个安全问题，这是一个难以逃避的话题，是一个精益求精的过程，是食物的自然属性。随着社会的发展，时代的进步，人们对食品安全的认知也会大幅度提升。我相信未来的某一天，人们不会再理会这一话题，而它只存在古老的食品安全法里。”而作为笔者的我，也同样坚信，坚持匠心经营的川洋国际，定会在品牌林立的食品行业中绽放异彩。
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