在东莞万江的街巷里隐藏着一家小店

凭一碗”拉丝“豆浆就上了电视

原以为这已经是东莞早餐之中的王牌了

没想到这仅仅是东莞美食的冰山一角

东莞人早上吃汤粉还必须有烧鹅

做出来的包子大到一只手都抓不住

吃简单的早餐就像炫富一样

吃货妹对此充满好奇，决定一探究竟

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via.《寻味东莞》

// 吃货寻味周边游之东莞早餐 //

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第 1 站

新村森记腐皮豆浆

会”拉丝“的豆浆

在东莞万江，有一家藏在深巷里面的早餐店，它卖的早餐只有东莞这里能吃到。

别看这家店陈旧简陋，它可是上过《寻味东莞》的腐皮豆浆店。店里的菜单直接写在墙面上——豆浆。吃货妹到的时候才早上8点，已经很多街坊过来打包，甚至还有人开车过来。

店里的豆浆是用柴火烧制的，煮好的豆浆久置之后会凝固成一片薄片，那就是那层”丝“，也是腐皮的来源。

一锅锅豆浆上方晾着薄薄一层腐皮，透明如蝉翼，用勺子挖起来就像拉丝一样。加入腐皮的豆浆多了一份爽滑的口感，而且吃起来并不是软软的，而是有一种脆的口感~

每碗豆浆里面都有很大一张腐皮，边吃边喝很饱腹~喝豆浆之前记得要搅一搅，因为底部会有砂糖，搅拌过后甜味会更足。

如果你是周末来的，就有机会吃到周末限定的豆腐花，别的时候可没有噢~满满一大碗的豆腐花，份量很足，吃完豆浆很难再吃下一碗豆腐花，建议两个人一起吃~

有很多慕名而来的食客不仅仅是为了喝豆浆，走之前还会顺带买上几包新鲜的腐皮。品质好的头竹薄而透亮，适合用来煲糖水，而其他比较硬的腐竹，则更适合用来炒菜。

* 头竹是指第一锅豆浆凝固而成的腐皮

头竹的腐皮是淡黄色的，比较白净，一看色泽就可以知道这是上好的腐皮，所以价格也会比较贵，其他回锅之后煮出来的腐皮会更加深色一点，呈现焦黄色，价格也就便宜一点。

头竹

二竹

地址：东莞万江新村社区沿江中路

时间：周一至周五 05:00-11:00

人均：6元

第 2 站

厚街永利饭店

有东莞人爱吃的烧鹅濑

via.大众点评 邦尼宝

当广州人早餐还在吃大细蓉、猪杂汤粉的时候，东莞人默默端出早餐重头戏——烧鹅濑。据说是没有一只鹅可以活着走出东莞，更没有鹅可以走出东莞厚街！

说到厚街的烧鹅濑就不得不提永利饭店。它开于1993年，街坊们这里吃烧鹅濑简直是从小吃到大~你可能会疑惑为什么东莞人会早上吃烧鹅濑，不油腻吗？答案是：不！

via.大众点评 我叫麦麦酱

永利饭店的烧鹅皮下脂肪比较少，大件且肉厚皮薄，即使浇上汤汁也不会过于油腻。东莞人一大早享受来自烧鹅肉的视觉、嗅觉、味觉的全方位攻击~

via.大众点评 pptaste

而且东莞人都习惯点上几份斋濑粉加上半只烧鹅，几个人一起吃。还有人会点上一整只烧鹅腿，不用切，直接大口吃肉！每一层烧鹅的油脂没有多余的油份，吃起来皮脆、肉汁鲜美。

via.大众点评 tobyyao100

地址：新塘村新塘一路26号

时间：周一至周日 全天

人均：34元

第 3 站

意大利糖水店

陪伴万江人从小到大的面包铺

via.大众点评 妍妍Elaine

在东莞有一种很出名的包点，名字十分简单粗暴——大包。个头大，一只手都抓不住。份量足，吃一个差不多就饱了。这家在万江几乎无人不知的老字号，最出名的就是大包。

via.大众点评 琪琪

它们家做出的大包面皮蓬松，肉馅丰富。不过他们家的大包有所改良，再也不是东莞传统的香菇、鸡蛋和猪肉馅，而是改为排骨馅。肉馅塞得包子满满的，里面还有肉汁~

via.大众点评 xin

除了包点很火爆以外，蛋挞和鸡翅也很抢手！早上的蛋挞几乎刚出炉就被抢售一空，每一个都外皮酥脆。

via.大众点评 杨拾壹

via.我是黄小肉呀

经过老板独家酱汁腌制的鸡翅，再经过烤炉满满炙烤，鸡翅肉汁都被锁住，吃起来带有丝丝鲜甜~

地址：万江新村大新北路东56号

时间：周一至周日 8:00-23:30

人均：20元

第 4 站

芹菜塘糕点店

老街坊才知道的传统糕点

via.大众点评 katerham

把广州的美食攻略放到东莞同样适用：找美食到老城区准没错！

东莞的旧城区莞城同样是遍地老字号，藏在小巷里面的这家糕点店承载了不少东莞人的记忆。要来探店还必须问街坊，不然都找不到路。

via.小红书 akay0716

除了冰皮糕、马蹄糕这些传统糕点以外，它们家的蛋黄卷才是属于莞城人最经典的记忆。整体奶香十分浓郁，外面是焦香味，里面的蛋黄馅非常软糯，香香甜甜的~

via.大众点评 大牛Daniel7.7

这里的种类非常丰富，而且价格也很便宜，基本上都是1.5~2元，10块钱左右就可以收刮一大堆。

via.小红书 akay0716

地址：莞城光明路芹菜塘富民路

时间：周一至周日 8:30-18:00

人均：12元

第 5 站

东明小食店

90%石龙人都吃过的电池粉

via.大众点评 小糖果熊熊

这家在石龙屹立多年的“电池粉”成为90%石龙人的饭堂，一日三餐都可以在这里解决。因为这家店的位置位于电池厂隔壁，所以街坊们就给它取了个外号——电池粉。

via.大众点评 荷酱啊

这里厨房是开放式的，点单可以自己看着料选择要什么，不过一般街坊到这里都会点一份杂锦伊面。这里的杂锦伊面很大份，料也很多，有猪杂、猪肉等。

via.大众点评 荷酱啊

别看伊面粗粗的，但是煮得很软，吃起来可以一嗦到底，十分上头~一般东莞的粥粉面铺桌面上都会配备一点胡椒粉和盐，不介意胡椒粉的人可以试着加胡椒粉，这样会让面更加提鲜。

via.大众点评 灵魂在减肥

地址：石龙镇中山中路62号

人均：13元

原来东莞人对早餐这么讲究，细致到连一碗豆浆都要与众不同，吃上一份早餐都充满对生活认真的态度。以上就是吃货妹这次的寻味周边游之旅，下次再见~

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寻味东莞探店指南

1. 东莞的食宿都很划算，但地铁线不是很发达，想要出行比较方便的话还是建议自驾游。

2. 想要吃更多地道一点的东莞美食可以去莞城转转，那边不止有很多老店，还有很多古色古香的街头美景。

3. 老字号的实际餐饮环境并不是很好，理想和现实的差异较大，介意就餐环境的朋友谨慎探店~