现在鲜玉米大量上市，很多朋友比较喜欢吃水煮的鲜玉米。水煮鲜玉米做法最简单，而且能保持玉米的原汁原味，玉米本身自带着一股香甜，水煮玉米的话也不用再加其他的调料，直接吃就已经非常美味了。每当到鲜玉米大量上市的时候，小编家里经常会煮一些鲜玉米来吃。很多小伙伴都认为玉米营养价值高，食疗作用最好。秋季多吃鲜玉米，防老又抗癌。

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。所以我们平时多吃一些玉米粗粮，对我们的身体是非常有好处的。鲜玉米不仅可以煮着吃，还可以做成各种各样的美食或者是小朋友最爱吃的零食，今天小编就跟大家分享一下鲜玉米的好吃做法，不蒸不煮不烤不炒，加3个鸡蛋，鲜香味美又健康。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【鲜玉米早餐饼】

食材：鲜玉米 胡萝卜 青椒 鸡蛋 面粉

【制作方法】

1、现在这个时候新鲜的玉米有着一股淡淡的清香，准备一根鲜玉米，将鲜玉米外皮给剥掉，并且清洗干净。借助工具将玉米粒给挖出来，我用的是勺背，轻轻一划就能将玉米粒给取下来了，玉米尽量选择嫩一点的，这样玉米汁水比较多，吃着也香甜。

2、取下来的玉米粒摘干净，玉米须以及玉米芯外皮都要给去掉。玉米粒摘干净之后不用清洗，清洗的话容易将玉米汁水清洗掉，这样玉米吃起来就失去了原汁原味。将玉米粒放入碗中，打入三个鸡蛋搅拌均匀。将鸡蛋玉米粒放入果汁机中 打成玉米糊，打好的玉米糊 倒入碗中 ，放置一边备用。

3、现在开始准备配菜，配菜可以根据自己的喜好随意添加。准备半个胡萝卜，先切成薄片，之后切成胡萝卜条，最后切成胡萝卜小丁。再准备一个青椒，青椒要去蒂去籽，之后将青椒切成青椒丝，最后切成青椒小丁。再切一些葱花，将切好的胡萝卜丁 青椒丁还有葱花放在碗中备用。

4、取出盛有打好的玉米面糊的小碗，添加适量的面粉，再添加一勺食用盐，一勺鸡精，再放入一勺蚝油，充分的搅拌均匀，放在一旁备用。

5、电饼铛预热刷油，温热的时候倒入搅拌均匀的玉米面糊，然后将面糊均匀地摊在锅底。之后盖上锅盖，焖2分钟。等到电饼铛冒热气的时候，打开锅盖翻个面。翻面之后继续盖上锅盖 焖2分钟，

6、由于摊的饼比较薄，所以说不用重复翻面，煎至两面金黄就可以出锅了。美味的早餐玉米鸡蛋饼就做好了 鲜香味美又健康。玉米鸡蛋饼的做法并不难，鲜嫩营养又美味。

【丽晓私房话】

1.鲜玉米尽量选择比较嫩一点的玉米，这样的玉米吃起来有玉米的清香

2.玉米粒搭配鸡蛋打成玉米糊，如果不喜欢玉米糊状的 可以直接玉米粒搭配面糊

今天分享的鲜玉米早餐饼您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

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