一天之计在于晨，早餐不求吃多但求精，营养充足的早点是开启活力一天的动力。生活在武汉的人都知道武汉的早餐种类繁多，有粉面有肉包有米酒，只有想不到的没有吃不到的。武汉的小吃街也是藏龙卧虎，粮道街的一家生煎铺赢得无数食客排起长龙，在武汉生煎界也是赫赫有名。

大家印象里比较著名的生煎应该是来自上海，而粮道街的这家生煎店更迎合武汉当地人的口味。这家小店虽然铺面不大但是有一个很霸气的名字——爆汁生煎，菜如其名，小小生煎包咬一口汤汁四溅。位置靠近武汉中学，不少学生放学后都会光顾这家店，对他家的生煎有很高的评价。

店内的生煎是比较有新意的，为了更好的包住汤汁，皮有点硬，但是不会过度，恰到好处地保留了酥脆的口感。即使身处在一条街的美食中也能够脱颖而出，物美价廉，人均价在6元左右。就像店内装修的广告词一样，小饿小馋就适合吃这家的生煎。

生煎的灵魂在于下面那层连接肉包的脆皮，这家店的生煎脆皮薄薄一层，金黄透亮，吃起来滋滋作响。圆滚滚的肉包小巧玲珑，面皮是用精选面粉制作，小心调制水的配比，面皮吃起来薄厚适中，不会粘牙。刷上一层油，面皮色泽更加诱人。

口味上有多种选择，经典招牌是鲜肉的，肉馅新鲜，味道清甜不腻，富含汁水。湿润的肉馅搭配完美的面皮造就了一颗精致的小生煎。还有牛肉味的，价格上要稍贵一些。一种叫做叼辣的生煎绝对是喜辣人群的必选生煎。面皮上还有一些芝麻，经过热油的冲刷，焦香立马就显现出来了。

店内除了这些咸食，还有豆浆，双皮奶。感觉吃完生煎包太腻的小伙伴可以顺便点一份甜品，也是很惊艳的味道。店内一般就是只有一个人在做，老板很热情，排队的时候会提醒站的稍微远一点，担心油溅到身上。装修风格很简单但可以看出老板的一些小心思，煎锅的正上方有两排汉字，说的是武汉生煎的特点，方便了解生煎的文化。

需要提醒的是他们家的生煎没有蘸料，因为肉包本身的味道就已经足够浓郁了。还有家小店位于粮道街，周围的网红店非常的多，人群密集，可能会比较吵。但是好吃是真的好吃，味道绝对没话说，素食主义者看到都会破戒。吃的话一定要小心汤汁爆到身上，大家对这样的生煎包心动了吗？