逛超市的时候，我们会发现，薯片有袋装和桶装两种包装。很多人都会觉得袋装薯片口感薄脆爽口，而桶装的薯片淀粉感比较重，吃起来口感没有袋装的好吃，这是为什么呢？

其实最根本的原因是，袋装薯片和桶装薯片根本不是同一种薯片！那么他们具体有哪些差别呢？

一是原材料不同

袋装薯片一般是鲜切的薯片，也就是把一整个新鲜的土豆直接切成土豆片，再下锅油炸。因为鲜切的薯片很薄很脆，也很容易碎掉，还容易氧化，所以一般采用充氮气的袋装。

桶装薯片则为了保证每片薯片的大小均匀一致，所以将食用土豆粉和淀粉的混合物压成片状，再进行加工制作。桶装薯片是复合的薯片，相对来说厚度更厚，为了防止运输中碎掉，薯片都做成了抗压的抛物线曲面。

二是价格不同

袋装薯片：6.5元/75g ，平均每克0.087元。

桶装薯片：8.9元/104g，平均每克0.086元。

虽然看起来价格相似，但桶装的复合薯片并不是纯土豆，所以按照土豆的分量来算，袋装的薯片价格更划算。

那么应该如何买到好吃的袋装薯片呢？

虽然鲜切薯片大部分都是袋装，但也有部分品牌将复合薯片用袋装包装，所以仅仅通过外包装来分辨是不准确的。

区分是否为原切薯片，主要还得看配料表：鲜切薯片配料表第一位是马铃薯，而复合薯片第一位则是马铃薯雪花粉。想要买到好吃的薯片，看配料表很关键哦~

以上就是袋装薯片比桶装好吃的原因了。你喜欢吃袋装的还是鲜切的薯片呢？

（资料来源“老爸评测”，图片来源网络）