第四季

2020“舌尖上的杭州”厨神争霸赛

金牌江鲜美味争霸赛

「主办单位」

杭州市商务局

杭州市富阳区人民政府

杭州文化广播电视集团

杭州国际城市学研究中心

中国棋院杭州分院

「支持单位」

杭州市文化广电旅游局

杭州市人力资源与社会保障局

「承办单位」

杭州电视台生活频道

杭州市富阳区商务局

杭帮菜研究院

「协办单位」

各区、县（市）商务局

杭州市富阳区场口镇人民政府

杭州市餐饮旅店行业协会

厨神争霸赛第四季

将极具江南特色的富春江鲜做为比赛主题

集合来自全杭州13个区、县（市）

钱塘新区和西湖风景名胜区

近60位专业大厨和民间高手

秀厨艺，展厨技，以江鲜美味论英雄

▲金牌江鲜美味争霸赛在富阳区富春江畔附近的风铃庄园举行

在前两天的比赛中

选手们亮出自己的拿手绝活

通过一场组内选拨赛

选拔出专业组的区域冠军

15位区域冠军更是经过层层比拼

自选食材精心烹制

指定食材创意料理

打造出了上百道各具特色的江鲜美味

本次比赛的场地

特别选在了美丽山乡富阳场口

一条富春江从富阳穿过

水好鱼鲜

而场口镇紧靠富春江

不仅拥有富饶的鱼资源

也有独特的旅游资源

富阳区作为活动主办方之一

首次在比赛中推出了“富春三鲜”

产自富春江的鲈鱼、鳊鱼、白条

在各位选手中变成了一道道

令人垂涎的美味

▲富春三鲜也有万般姿态

一条江一座城一片鱼

向往的生活….

你能想到这些文艺范儿十足的文字

竟然是江鲜美味的菜名？

还有冲浪白鲈鱼，椒麻富春江白鲈….

这些创意与美味兼具的菜肴

无论是造型摆盘还是烹饪口味

让各位评审们都发出了由衷的赞叹

作为此次活动评审组组长

杭帮菜领军人物胡忠英大师说啦

颇有历史渊源的富春江鲜

食材本身非常鲜美有特色

这次比赛不仅是富春江鲜的一次集体亮相

富春三鲜的推出

一定会让食客们对富春江鲜

有一个深刻的印象

专业组冠亚季军与民间组冠军现场比拼

杭州“金牌江鲜美味争霸赛”总冠军

今天就在四位厨艺高手间诞生！

萧山区跨湖楼的赵小龙大厨、余杭区王元兴蔓罗餐厅的翟兵兵大厨，以及来自江干区新庭记的聂长莹大厨成为了专业组的冠亚季军，与来自富阳区的民间组冠军陈小明，共同进入了今天的巅峰对决!

四位高手不分专业与民间

同台竞技

一菜定胜负

在今天赛场上

他们共同亮出了自己的绝招

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萧山区：一条江一座城一片鱼

一鱼四吃，主食材为鲈鱼。做出了一道刺身做法、一道跟笋干做成汤、一道跟鲞一起烧制、一道红烧做法。四种做法都是萧山本地的特色做法，摆盘极具创意，将鲈鱼的鲜味展现得淋漓尽致！

富阳区：向往的生活

一鱼五吃，香脆微辣的酥鱼、嫩滑的五彩鱼丸、极具新意的西式煎鲈鱼、香滑鱼羹、还有特色的石榴包。

江干区：冲浪白鲈鱼

新鲜鲈鱼切成薄片，备好酥脆的香米、松茸片、油条碎。一位食客，一个石锅，放入鱼片和其它配料，现冲入熬制好的鲜鸡汤，热气腾腾、香气扑鼻！鱼片嫩滑，配合香米的松脆口感，口味复合，鲜美无比！

余杭区：椒麻富春江白鲈

用菜油和四川的泡椒、花椒相结合，鲈鱼两边的鱼肉切成块，大火爆炒，在50秒之内完成。四川辣椒的鲜辣口感融入在嫩滑的鱼肉中，开胃爽辣，更适合年轻人的口味。

新鲜美味的江鲜

在烹制者的手中可谓创意无限

千变万化！

经过激烈的PK

最终

登上冠军宝座的是...

▼

金牌江鲜美味争霸赛总冠军

萧山区跨湖楼

选手：赵小龙

金牌江鲜美味争霸赛亚军

余杭区杭州王元兴蔓罗餐厅

选手：翟兵兵

金牌江鲜美味争霸赛季军

江干区新庭记

选手：聂长莹

金牌江鲜美味争霸赛民间组冠军

富阳区

选手：陈小明

今天的风铃庄园

是巅峰对决的现场

更是饕餮江鲜盛宴的现场

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杭州13个区、县（市）、钱塘新区和西湖风景名胜区的“金牌江鲜美味争霸赛”区域冠军，带着他们的冠军菜肴到现场，15道金牌江鲜美味齐齐亮相，为到场的嘉宾呈现了一场视觉与味觉的盛宴！

活动现场特别增加了小型美食产业对接展版块

各区、县（市）特色食材、品牌特产、成品半成品美食等搬进了比赛现场，来自富阳区的豆腐皮、油面筋、千禧笋、土鸡蛋、土馒头等齐齐出现在了展会现场，全面展现了丰富多样的富阳特色食材；

来自滨江区、萧山区、桐庐县、建德市以及钱塘新区的代表，将各区、县（市）的特色产品进行了展示、推广，更是促成了10余笔意向合作，现场搭建起了一个食材与餐厅，食材与企业、企业与餐厅的对接平台。

金牌江鲜美味争霸赛直播平台

8月19日巅峰对决

直播平台

多平台同步直播

可关注精彩赛事

电视播出

生活频道将在９月晚间黄金时段

播出“舌尖上的杭州厨神争霸赛”特别节目

以道道佳肴体现地域特色

以花样做法展现杭州饮食文化

“舌尖上的杭州”厨神争霸赛

最好吃、最便宜的杭帮菜等着你！