立秋后,最该吃的不是牛羊肉而是它,一块钱一斤,鲜嫩多汁很下饭。冬瓜是夏季特有的美食,不过自从伟大的人类发明了大棚后,现在一年四季都会有冬瓜卖,在我们江苏还是夏天吃冬瓜多一点,从五六月份开始一直可以吃到十月底,冬瓜最常见的做法就是用来煲汤,也可以用来清蒸和红烧都是非常美味的,冬瓜鲜嫩多汁又开胃,非常下饭,冬瓜还可以用来做馅料,也是非常美味的。冬瓜是夏季的当季食材,价格实惠,才几毛钱一斤,买一块钱冬瓜可以炒一大盘,也可以煲上一锅汤。
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今天要跟大家分享的是红烧冬瓜,一道非常美味下饭的家常菜,冬瓜软乎乎的鲜嫩多汁又开胃,吃起来比肉还要过瘾,好吃不长肉。红烧冬瓜做法也非常简单,冬瓜块配上一碗料汁,下锅炒一炒,十分钟准上桌,喜欢的话也你也可以试试噢。
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【红烧冬瓜】
材料:冬瓜500克、小葱2根、大蒜半个、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖10克
做法:
1.准备食材。
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2.冬瓜去皮去瓤清洗干净放案板上切成小块。
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3.大蒜去皮剁成蒜蓉,小葱去根清洗干净切成小段。
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4.取一只碗,放入一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙蚝油、十克白糖和半碗清水。
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5.将料汁搅拌至白糖融化。
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6.热锅热油放入蒜蓉炒出香味。
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7.锅中放入冬瓜块大火翻炒变软。
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8.将调好的料汁倒入锅中。
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9.翻炒均匀并大火煮开。
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10.转小火焖煮五分钟。
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11.大火收汁并撒上葱花出锅。
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美味的红烧冬瓜就做好了。
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