我国历史悠久，幅员辽阔，除了有深厚的传统文化以外，各种各样令人垂涎三尺的美食更是多如牛毛数不胜数，而在这些美食中，自然也有佼佼者。面食就是其中之一了。

今天小编为大家盘点了中国著名的五碗面，一起来看看你吃过几种。

河南烩面河南特色美食，有着悠久的历史，烩面是河南三大小吃之一。正宗的河南烩面是河南传统的风味小吃，用肉骨汤下面，出锅之后再加些蔬菜，汤、面、肉、菜兼而有之，飘香四溢。

烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

山西刀削面 刀削面是晋语区，包含山西中部，北部地区百姓家常的主食，当地称作削面。将面经过多次揉搓后整理成较长的面团，之后用特制的刀具削面。传统的削面刀是两端翘起的宽金属片，像削铅笔一样地一条条直接削到面前盛满沸水的锅里。

这样削出的面条两头尖中间宽，成柳叶状，截面为三角形。煮熟后捞出，一般经过冷水浸泡可以使面条更筋道。刀削面以山西大同刀削面最为著名。

兰州拉面 手工的拉面非常筋道，而且汤鲜味美，在全国都能吃到。不仅如此，兰州拉面也是中国所有面条里面国际化做得最好的，是日本人最爱吃的中国面条。这可能和日本人清淡的饮食习惯有一定关系吧！

四川担担面 属于四川特色，有名的成都小吃。担担面面条又细又薄，煮熟后浇上秘制的猪肉末，肉汁香浓，鲜香四溢，非常入味。因为最初是由小贩挑着担子叫卖，所以叫做担担面。担担面在当地还有一个名字，叫做“勾魂面”，足以想象到这一碗面多么叫人难忘。

武汉热干面武汉热干面与四川担担面、郑州烩面一样齐名，是武汉颇具特色的特色小吃。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，更具特色。

热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。

以上就是小编为大家盘点的中国著名的五碗面，每碗面代表着每个城市的名片，历史文化源远流长。欢迎大家分享自己爱吃的中国美食，我们评论区见！