香菇和它天生是一对，5块钱炒一大盘，鲜嫩入味，老少皆宜。

已进入8月底，暑假已经接近尾声了，孩子们也快要开学了。所以作为家长，一定想着给孩子做点好吃的，而且每个家庭都希望孩子能有个好身体。所以建议就给孩子做些有营养的食物。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。李时珍在《本草纲目》二五卷《谷部》中载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”，刘安好道，为求长生不老，在炼丹时，豆汁偶与石膏相遇，形成了鲜嫩绵滑的豆腐。所以刘安没有炼成丹，但却发明了豆腐，之后，豆腐技法传入民间。

今天要说的虽然是一道素菜，但是由于香菇和豆腐的完美搭配，营养绝对够丰富，因为香菇是药食同源的一种中药材，如果神疲乏力、消化不良、高血压等等，都可以起到良好的调理的。吃起来比肉都香，所以香菇它既是菜又是药。香菇和豆腐天生是一对，今天只花了5块钱，买了所有食材，由于豆腐混合了香菇的鲜香，绝对是一道超级好吃的下饭菜哟！今天分享的就是——香菇烧豆腐，鲜嫩入味，老少皆宜，好吃到连汤汁都不剩哦！哈哈……

香菇烧豆腐

所有食材：香菇、豆腐、青椒、红椒、大蒜、小葱、食用油适量、食用盐少许、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、淀粉一勺、半碗清水

第一步：把豆腐切块，香菇清洗干净，改刀切块，青椒和红椒分别改刀切片，大蒜切片，小葱切丁，备用。

第二步：取一空碗，加入一勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、少许食用盐、一勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀，备用。

第三步：起锅加入适量食用油，待油温热时，放入备好的豆腐块，开小火煎至两面表皮金黄，捞出控油，备用。

第四步：锅中留底油，把备好的葱和蒜，放入锅中，炒至爆香，接着放入备好的香菇块，炒至变软，即可。

第五步：接着放入豆腐块和青红椒，翻炒几下，最后加入调制好的料汁，煮至汤汁收汁浓稠，即可关火出锅。这道香菇烧豆腐就做好了，鲜嫩入味，营养美味，全家人都特别爱吃哟！

光盘贴士：1、豆腐一定要选用老豆腐，煎时建议煎老一点，这样吃起来才会更香更好吃哦！

2、如果用的是干香菇，需要提前3小时用凉水泡发喽！

万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！