腌菜，味道可口，更是喝粥、泡面、拌饭等美食的最佳下饭搭配。更有很多家庭，每逢冬季，都会腌制上一整坛菜。 1 吃腌菜真的会致癌？ 2 腌菜一点营养价值都没有？

3 哪些人不建议吃腌菜？

4 如何健康吃腌菜？ 减少吃腌菜的频率 选择正规厂家生产的合格产品 用腌菜替代部分烹调用盐 自制腌菜一定要腌够时间 注意食用及存放方法

总而言之 腌菜虽然酸辣爽口 各具风味 但其含盐量过高是不争的事实 长期食用会带来健康风险 不管其是否致癌 都应减少食用频率和食用量