立秋过了，我们现在的天气还是那么的湿热难耐，尤其是广东，就像是大炎夏一样，还保持着高温的天气，我们除了要多喝水，每天还要注意加强补充自身的营养，因为，广东的秋天是悄悄来到的！

在这段时间，我们更加多吃一些蔬菜，可以帮助我们身体补充维C，防止秋天给身体带来的干燥反应！今天下班回来得晚，路过超市，就买上了一般青菜，价格也只要2元一斤，而且烹饪的过程特别简单，还能生吃呢！

这个菜就是我们日常生活中家家户户都会必备的“生菜”了，这生菜也是一种碱性蔬菜，碱性蔬菜可以帮助我们吃进去的五谷和肉类的酸性，有着酸碱中和的作用，可以让身体更加舒适，而且生菜的维C也丰富，最重要的是生菜不仅仅热量低，它还含有丰富的膳食纤维，可以很好的帮助我们人体肠道的运作，通肠润便，让你排出黑宿便哦！

爆炒生菜

爆炒生菜

食材：生菜、蒜末、盐、鸡粉

做法：

第一步：我们要把生菜摘成小片，先浸泡10分钟，再清洗两遍，生菜你别看它不脏，其实根部有很多土和脏东西，再放在菜篮子控干水分！

第二步：锅里放油，油温八成热，再放入蒜末，用油温把蒜末的香味爆出

第三步：等待蒜末微微发焦黄，蒜香味出来了，再把生菜倒入锅中，翻炒片刻

第四步：等待生菜微微变软，加入适量的盐和鸡粉调调味即可

第五步：炒至生菜断生即可，生菜不需要炒很久，只要炒软断生即可捞出装盘

小贴士：

1，炒生菜的时候，要保持全程大火，才能炒出青脆的口感，若火力太小，炒出来的生菜容易发黄和爽口

2，炒生菜不要放水，直接爆炒就行，加入也是让生菜发黄的原因，要是想加水，也要加开水才不会发黄

3，生菜青翠爽口的关键除了火大，油也可以宽一些！

这道特别家家户户都会做的爆炒生菜就做好了，生菜也是碱性蔬菜，在入秋的时候，我们也会经常多吃一些肉类，肉类是酸性食材，我们多吃生菜，可以酸碱中和，而且生菜含有的纤维丰富，不仅仅帮助肠道运作，还助消化，大家不妨在入秋的时候，多吃一些生菜，对我们人体也是很有帮助的呢！

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