顾客在饭店就餐后结账时，如果金额比较多，老板一般都会抹掉零头，做个顺水人情，显得不那么斤斤计较。不过有的餐饮店，收银员并不是老板本人，财务方面做不了主。顾客主动要抹零头，服务员无法同意，容易产生矛盾。最近就发生了一件这样的事情。

男子因6元大闹餐饮店

近日，重庆一家火锅店内，一顾客要抹零头，服务员不同意。顾客认为这是看不起他，他很没面子，便对其进行辱骂，长达10多分钟，随后更是动手推搡。服务员一直后退，但是该男子仍不依不饶，甚至要打她，不过还好被人拉开。这件事情被曝光到了网上，现在这名男子可谓更没有面子了。

对于这件事，网友们也是看法不一。有人认为就6元钱而已，服务员应该抹零头；有人认为不给抹零头，可以给发票；不过，多数还是认为男子素质较低，即使不给抹零头，也不应该动手打人。

该不该抹零？

笔者认为：“抹零是情分，不抹零是本分”。开餐馆的难，老板们应该都清楚。更何况，疫情对餐饮行业造成了强烈的冲击，很多餐饮店生意都还未恢复正常水平，不抹零也在常理之中。

做餐饮，眼光也应该放长远一些，不能只顾眼前利益。做餐饮同时也是在做人情，大方地抹零，让顾客觉得自己占了便宜，或许顾客下次会再过来或是带朋友一起，有利于提升复购。然而，这些的前提是老板收账或是给予了收银员许可。

如果收银员没有得到允许，顾客要抹零，那又该怎么办呢？

最关键的一点，服务员一定要诚恳地表示，自己没有抹零的权限，需要联系老板，征得同意才行。先稳定住顾客的情绪！在前面所讲述的事件中，客人醉酒的状态要求抹零，服务员拒绝，非常容易产生矛盾。如果老板不同意，顾客情绪又比较激烈，可以尝试送店内的代金券之类的物品，代替抹零。

有极少的顾客占便宜的心理比较强，比如餐费38元，顾客要抹掉8元。这个数目就比较大了，餐饮老板最好是委婉地拒绝，或者是送顾客优惠券。

总 结

抹零是很常见的现象，但不是法律规定商家必须要做的事。顾客与商家之间最好能够相互理解，能去餐饮店就餐其实并不差抹零的几元钱。抹不抹零，亦或是用其它物品代替抹零，餐饮商家应根据门店情况，选择最合理的做法。