俗话说：泉州，你的一生，至少要去一个城市，西街是你一生至少应该走一次的古街，泉州，一座现代文明与传统完美结合的城市，几乎让人流连忘返，但它的美丽却令人印象深刻，西街就是其中一个结合近代与现代文化底蕴的地方，西街是泉州最早开发的街区和区域，从宋代开始就象征着泉州的繁荣，它是泉州市区最完整的古街区，保留了许多历史建筑，具有闽粤建筑的韵味。

西街是开元寺外一条笔直的长街，依然保持着传统的风貌，古老的沧桑耐人寻味，精巧的木质飞天是开元寺内除了精巧的双重石塔之外的另一件珍贵文物，即位于大雄宝殿内梁上的木质飞天，但并没有像敦煌反弹琵琶那样令人惊讶的造型，由于天黑，细节也看不清楚。

质朴的原始的古镇，奶茶啦炸鸡啦，没有那样说，是这个小镇的人们的坚强后盾，馒头店、煎物店、田螺王等，小的手艺着实做得极好，所以，和一些观光景点一样，很多商店都不租，三五个月就开始模仿，当然，技术、味道越做越好，在这里看传统。

整个泉州的烟火气息都集中在西街，一遍又一遍地逛西街，这里挤满了人，但一切井然有序，白天和夜晚都有人来来往往，泉州的老字号集中在这里，总是飘荡着食物的香味，随处可见排队的人，虽然就在旁边的中山路，但与中山路比较现代的地方不同，这里依然很古老。

西街南侧有很多古老的胡同，游览其中，会发现很多房屋和祠堂，千多年来，这条古街区像一串耀眼的珍珠链，贯穿着泉州唐宋以来众多辉煌文物胜迹和古街古民居及其其间的名贤佳话、民间传说，众多风貌独特的古大厝、古色古香的木楼群，仿佛一座活着的建筑博物馆，蕴含着古城丰富的历史文化积淀，也诉说着古城故里新的百年沧桑。

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