都说洛阳是十三朝古都，其文化底蕴似乎只有西安，北京可以与之一较。古建筑，古法美食，都可以带着你一秒穿越。
这两者是相辅相成的，不少美食聚集在洛阳明清一条街，也叫洛阳十字街。东西南北四个方向，各有各的风骚。不少美食的传承都有其痕迹可循，其中三皮一线的擀面皮甚至可以追溯到260年前。
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今天讲的就是三皮之一的擀面皮，就在洛阳十字街的西大街上。门上挂着一个大大的牌匾，名字霸气十足，号称洛阳第一家董记擀面皮，每天来的人络绎不绝。是只要有外地人问，洛阳有什么老牌美食，这一家必定会被推荐的程度。
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当然在董记，凉皮，米皮，擀面皮，米线你都可以点，可是招牌自然是擀面皮了。董记的擀面皮以酸，辣，软，筋，香而闻名。
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雪白的面皮搭配红汤可以说是相得益彰。而且会吃的人会在最后把面皮捞完之后把碗里的红汤喝掉。不要觉得这碗红汤是一堆调料调制的而不敢下嘴，这样你会损失最精彩的部分。
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这碗红汤也有讲究，叫一口香。看着红彤彤，其实不油不辣，一口闷掉爽飞啦！
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