演讲嘉宾：刘书杰

青海省畜牧兽医科学院副院长、研究员，硕士生导师。

演讲摘登：

牦牛生活在海拔2500—6000米地区，世界上有1400多万头牦牛，92%在中国，而在我国青海是主要的牦牛产区，在全国牦牛生产中处于重要地位。据了解，牦牛与企鹅、北极熊一样属于世界仅存的三种源种动物之一，曾经与猛犸象、剑齿虎同期生存。

我们的目标是建设生态青海，绿色发展，方向是绿色环境、绿色技术、绿色产品。我认为生态农牧业绿色发展有三个要点：绿色发展不仅指生产后端的绿色产品，更重要的是生产过程中是否采用了绿色技术，特别重要的是生产过程中对环境的影响大小，是评价绿色发展的第一核心指标。

同时，分类推进绿色、有机、地理标志、功能性农畜产品同发展共进步。绿色作为主基调，有机作为特别类别，加上地理标志类以及功能型、高值、高质产品，用“青字号”统一标志的畜产品，支撑畜牧业生产实现转型升级、优质高效。

在发展生态产业中，我们还要有绿色理念、绿色政策、绿色制度、绿色标准、绿色技术、绿色生产、绿色加工、绿色包装……

世界牦牛看中国，中国牦牛看青海。农牧业企业发展要积极迈入“五个一”的新时代，即1项政策的支持+市场、发展模式的“N+1”联盟（N）、技术服务的“1+N”、经营管理的“1+1”、关键岗位的“1对1”。

为加快推进绿色标准体系的制定步伐，我们要掌握“绿色理念、绿色政策、绿色制度、绿色技术、绿色标准、绿色加工、绿色包装”等一系列“绿色”标志的关键词，采用一整套标准来支撑发展绿色生产、保障绿色食品生产，更加系统化地指导绿色产品生产。并通过成立联盟、协会、联合体、合作社，通过合作社+基地、企业+合作社+基地、合作社+企业等形式，探索出一条农牧业发展的成功之路。

在品牌建设中，我们看到标准体系的各环节标准未完全覆盖；产品供货量难满足市场需求；企业产品定位还需斟酌；品牌建设的积累不够等问题依然存在。

为此，我们一要练内功，用一整套标准来解决畜产品生产标准化不够，产品同质化普遍的现象；二要重质量，畜产品质量不是依靠一句广告词就能取得收效的，产品是监管出来的，要进行认证管理，技术与设施是产品质量的保证，体现在对每一产业链环节的支撑，而品牌则是生产、加工、策划、推介、宣传、保护出来的。我们要通过市场营销行为、管理措施、新闻传播学等可以加大加快品牌的覆盖面，但无论如何也避不开“质量”这个核心的系统性工作；三要补短板。实现抱团发展。从全国来看，我省的畜产品呈现“量少品精”的特点，各类营销渠道都要求铺货量要够，因此要抱团发展，标识不同产区的统一产品，避免同一区域同一产品多个品牌；四要双途径，依托政府支持、加上企业自身努力。政府积极打造公用品牌，企业着力产品品牌，各有分工，利用展会、平台、媒体、公共场合如机场、公交、高铁等，注重网络销售、采用新介质抖音、快手、小程序，做到便利化，关注不同年龄段等，关键是坚持、连续；五要强内涵，注重彰显核心要素方式。把环境好、资源好、产品好的标识关键词如洁净、功能、风味、外形、富硒等等要具体化，有时最简单的指标是最难做到的，如做到无农药残留，富硒数量化。

青海发展生态产业，如牦牛产业，要彰显其“高海拔、低氧、干旱、紫外线强、高辐射、品质高”等因素，造就洁净的青藏高原。已有的研究充分证明了南极、北极、青藏高原的洁净度，是世界四大超净区的有力依据。因此，洁净一词对青海产品在全国消费者影响力是很有作用的。总之，品牌=理念=质量=功夫=标准=设施=管理=技术。

（本报记者 王颖 整理）

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