买香菇时，别只会挑大个的，老菜农分享3个技巧，以后不会再买错

说到香菇大家不陌生，你知道这种珍贵的食用菌最早栽培的国家就是中国吗？从成功栽培到现在，已经有800余年的历史了。也正是古人的智慧与能力，才让我们现在能够品尝到如此美味又有营养的食物。

香菇肉质肥厚细嫩、味道鲜美，还有着独特的香味，最关键的是营养价值很高，受到了好多人的追捧。

不过它独特的口味却不能让所有人所接受，还是有一些人认为味道非常奇怪，甚至难以下咽，根本接受不了。

但是我还是挺喜欢的，不管是炖黄焖鸡、炖肉还是炒香菇，我觉得味道都好极了。香菇好吃，但是对于大多数人而言，却不会挑选，有时候买到的是品质不好的香菇。

白花了钱不说，吃多了对身体也没太大好处。这个时候学会挑选香菇的方法显得尤为重要，那就再也不用担心花冤枉钱了。老菜农的经验十分丰富，他分享给了我3个小技巧，买香菇的时候用上简直太实用了，你们也要学会。

买香菇时，别只会挑大个的，老菜农分享3个技巧，以后不会再买错。

【买香菇的3个技巧】

1、观察颜色

正常香菇的颜色，应该是发浅灰色的，并且稍稍有点发白的感觉。

而且如果香菇上面还会有一些白色纹路的话，大家可以放心购买，这种叫做花菇，品质是非常好的。

一旦我们碰到的香菇，看上去颜色很深，是深褐色的甚至有点发黑的话，这样的香菇不买也罢。

2、试手感

去市场买香菇，咱们还应该拿起一个试一试手感如何。

表面有湿湿的感觉，并且有些粘手的话，这样的香菇一般就不新鲜了，不建议大家购买。

再一个就是试一试香菇的弹性，弹性十足肯定是最好的，放心买。但是捏起来发软的，或者是捏起来非常硬的那一种，就不能要了。

3、看伞盖

最后来看一看香菇的伞盖，也有人将其称之为菌盖。我们要从伞盖的背面观察，观察它的张开程度。

如果伞盖还没有张开，是收缩状态，边缘是向里弯曲的，那就说明香菇比较嫩，吃起来口感也更好，建议挑选这种。

如果伞盖已经完全张开了，这样的香菇已经老了，吃起来口感自然没有那么鲜嫩。

以上就是如何挑选品质好、鲜嫩又好吃的香菇的方法，朋友圈掌握了吗？去买香菇的时候，记住这3点，一挑一个准。