如今天津美食融合了全国各地美食，味道越来越大众化，不知道老天津人们还记得几十年前的天津地道小吃吗？那时候有很多馄饨铺，九分钱一碗就可以吃到热腾腾的馄饨，但是价格太贵吃得起的并不多，一些穷人就会花上2分钱买一碗馄饨铺的清汤，有一点排骨味喝上一碗特别美，久而久之有一些馄饨店就在清汤放一点粉丝，卖3分钱一份，自己带着馍馍就这粉丝汤，又实惠又惬意，还专门有个叫做粉汤刘胡同的地方，有很多这样的粉汤早点铺。如今这样的天津街边小吃已经很少见了，在南大寺附近居然找到一家，估计很多天津人不一定吃过。

这家店在张记炸糕附近，巴掌大小的门脸外面写着“晨美斋”三个大字，就是他们的招牌，招牌比较大气，蓝底金字还镶着金边，在这里已经有几十年的历史了。如今的粉汤小碗五块钱，大碗六块五，价格已经有了翻天覆地的变化，但是味道还差不多。如今不是排骨汤而是改成了羊汤，用羊汤打底，再加入醋调味，一份酸卤汁的素卤就做好了，没有一点羊汤的腥味，清清淡淡喝一口特别鲜美，醋有一点回香可以增香提鲜，滴一点香油，简直是绝配。

粉丝是单独煮好之后放在碗里，加素卤，再加干虾米韭菜，一碗正宗的粉汤就做好了。干虾米是炸过的特别鲜，韭菜也有提味的作用，粉条软稠，卤子咸淡适中，配上每一桌必备的油辣子，味道和你想象中一样好吃。

这里是很多人的早点必选地，没什么宣传，就靠着回头客的口口相传，环境简陋，追求就餐环境的就不建议来吃。因为店面太小，大部分人只能在路边吃，所有很多街坊邻居选择打包带回家吃。他们家的粉丝汤是咸口，但又不会咸到外地人吃不下，汤底颜色重口感却很清爽，粉丝软糯一抿就断，早上十点就卖光收摊了。

很多天津当地人说如今的粉丝汤已经很少见，就这一家还保持初心一直在坚持，可能是天津独一份了，就着烧饼特别好吃，烧饼一元一个，和外面的味道不一样，如果不想吃烧饼，周围全是美食店，买点什么素丸子、藕夹、炸糕来配他们家的粉汤也特别搭。

他们家还有面茶，入口比较咸，味道中规中矩，但是面茶的销售量远超粉丝汤，估计是很多人都不记得这道传统小吃了，还好有不少老天津卫经常来捧场，经常一大早开车来吃，只能说每一道美食接受起来都需要缘分，这也是不少传统小吃消失的原因吧，你觉得呢？