正如我们对于手工制作的追捧，对于人工炒饭炒菜有同样的滤镜。总觉得机器批量制作的就是没有感情和温度的，殊不知，除非真正是大师级的制作，不然所谓手工制作，所谓明火炒饭，还不如机器制作，机器炒饭做得好。

经常有人告诉我们，炒饭就是路边的才好吃，就是黑哟哟的大铁锅，就是猛火，就是华丽的颠锅……可是，最近遇到一家佳味佳易拉罐茶油炒饭，老板让我认识到，炒饭原来也可以做到品质，干净，甚至是机器制作。

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老板的炒饭店是那种快餐式的，店里有几张桌子坐不了多少人，所以店里的订单以外卖为主。而且他家的炒饭还有一个特别之处，不用人工，不用明火，后厨里几个智能机器设备就可以炒出二十几种口味的炒饭，店里的炒饭都是这么炒出来的。

设备有两种，一种比较大，像洗衣机的滚筒，老板说这个设备适合那种批量过来的订单，一次性最多可以炒十份。而且有着分好分量的料包，放多少米饭，多少配菜都有这个科学的配比，所以比厨师掌勺还精确。

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这样炒出来的炒饭甚至能做到粒粒分明，不给顾客看到后厨的设备的话，根本不知道是用机器炒出来的。

如果吵得多了，老板就把多出来的炒饭放到店里特色包装盒里——纸质易拉罐，密封摆好。再有顾客点单，直接拿走就好。干净便捷，大大减少了出餐速度。

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第二种设备是用来炒单人份炒饭，电力供能，自动加料加饭。老板就可以节省不少人工，用来维持大堂卫生和服务。

所以店里订单多一点也没关系，借助这些智能设备也能有条不紊的完成。