山竹是一种热带水果，其皮是坚硬的黑紫色，果肉是呈现白色。山竹原产地是马鲁古，可以直接生吃，也可以制作成果脯。是一种食用价值和经济价值都很高的水果，因为果肉可以直接食用，而外果皮中有一种红色素，这种色素还可以用来制作染料。
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很多人都不会挑选山竹，我们挑选山竹时首先需要看看叶瓣的颜色，颜色越绿越新鲜，如果出现黑色或者褐色的点，说明可能放的时间有点久了。其次，再捏一下山竹的壳，如果捏着比较软且很有弹性，马上就能恢复成之前的样子，说明还是新鲜的，如果是硬邦邦的，说明是不新鲜的。另外，还可以看看果壳的颜色，果壳是紫红色并且有光泽、颜色要均匀的最好。购买山竹时不要买太多，买回来之后最好在一到两天吃完，不建议放置时间太长。
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1、山竹有水果“水果皇后”的称号，含有丰富的蛋白质、脂类、多种维生素。对人体有着一定的滋养作用，对于体弱、长期营养不良和病后患者都有着很好的调养作用，山竹中还含有大量具有抗氧化性能的物质，能够抗菌，清除体内自由基，使皮肤变得美白，还有着抗皮肤老化的作用。
2、山竹中含有的钙、磷、铁、镁、锌等元素，是人体生长发育必需的元素，吃山竹能够促进骨骼的生长发育，预防佝偻病和骨质疏松。镁元素能够放松肌肉，缓解疲劳。山竹中富含膳食纤维，还能起到促进肠道蠕动、润肠通便的功效。
3、山竹中含有很多可溶性固形物(指可溶性糖类，包括单糖、双糖和多糖)，这些营养成分对我们的健康是非常有益处的。
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山竹性凉，体质偏寒的人群应少吃，如痛经和怀孕的女性不宜食用山竹，也不宜和寒性的食物一起吃。此外，山竹食用不宜过量，而且由于山竹中含有大量的糖分，糖尿病人不宜食用。
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山竹营养价值高，是一种很好的水果，但是有些人确实不宜食用，这个需要根据自己是否属于禁忌山竹的人群。好啦，喜欢我就关注我吧！
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