牛奶在初一的记忆力就是饮料跟营养品,早上的时候需要喝它,平常可口的时候需要喝它,小孩子为了长身体也会用到它,所以一直以来它就像是解渴的水一样出现在初一的面前。但是没想到的是前几天牛奶也能下锅炸,炸过的牛奶外焦里滑,而且还有牛奶液体在里面,这种小吃初一还真的是第一次听到。
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虽然也觉得炸牛奶不是会蒸发掉吗,但是吃过一次之后才了解到原来还有这样的操作。牛奶不是直接下锅炸的,而是加入了一些东西让它凝固起来,这样就不用担心牛奶蒸发,甚至做出来的炸牛奶非常的软糯。那种外表焦脆的口感,一口咬下去就能吃到牛奶的滑嫩,浓浓的奶香味,超好吃!今天初一就教大家怎么做高颜值小吃炸牛奶,喝腻了牛奶就这样做,好吃到你没朋友,
【食材准备】
牛奶两百五十克、玉米淀粉三十克、鸡蛋一个、细砂糖三十克、生粉适量、面包糠适量。
【炸牛奶的制作过程】
1:准备一个锅,将牛奶放进去,然后加入玉米淀粉在里面搅拌均匀。
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2:倒入细砂糖在里面开小火加热,牛奶不要煮开,小火慢慢加热到细砂糖融化到看不见颗粒。
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3:然后不停的搅拌到牛奶变粘稠状,准备一个小碗将粘稠的牛奶放进去冷却。
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4:记得将牛奶泥的表面抹平成一个方形,冷却成固体之后拿出来切成小块。
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5:牛奶块切好之后放在碗里抹上一层生粉。
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6:将鸡蛋打在碗里搅拌成蛋液,裹满生粉的牛奶块放进去搅拌一下。
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7:然后再取出来放在面包糠里面裹一遍。
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8:锅烧热倒入食油,等到冒烟之后放入牛奶块进去,一条一条的炸到两面金黄。
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9:中小火炸就行,火太大很容易焦掉,一直炸到牛奶块浮起来之后就可以出锅了。
10:捞出来先沥干油然后冷却,沾上番茄酱就可以开吃了。
牛奶炸过之后不会影响它的口感,而且营养也不会缺失,所以大家可以试试将牛奶做成小吃的样子,绝对不会让你失望。
【小贴士】
牛奶块炸好一定要沥干油,不然吃起来非常的油腻,甚至满口油。浓郁的奶香味混合在外酥里嫩的口感,每一口都感觉非常好吃,让人能够吃下一盘的那种。牛奶放在容器里面的时候,想要凝固的快可以盖上保鲜膜放进冰箱冷藏。牛奶一般都是用纯牛奶,但是用水牛奶的话,不仅口感好,味道也会更加浓郁,用黄面包糠能够让牛奶块看起来颜色更加金黄。
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