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花甲，也叫花蛤、蛤蜊，是一种生活在海水中的贝类，被称作小海鲜，价格不贵，吃法多样，高蛋白、低脂，富含多种矿物质和微量元素，是一款营养健康，好吃不胖的食材。

花甲怎么做好吃？

正如“一千个人心中有一千个哈姆雷特”，每个吃货心中也有花甲的不同吃法。比如说爆炒花甲、蒜蓉花甲、花甲炖蛋、花甲米线、金针菇花甲豆腐汤、花甲焖面等不同吃法，都各有特色。

秋天，别错过这道小海鲜，推荐这3种做法，低脂高蛋白、美味营养。下面就分享3道我比较喜欢的花甲美食，做法简单，适合家常，希望大家喜欢！

第一道：蒜香花甲

推荐理由：吃不了辣，不妨来一道蒜香花甲吧，做法简单，美味全家享！食材：

花甲：一斤，蒜头：一个，小葱：一小把，姜片：少许，

食用油：适量，蚝油：1勺，豆瓣酱：1勺，料酒：适量。

制作步骤：

1、花甲在咸盐水中吐沙后，清洗干净。

2、蒜剁成蒜泥，葱切小段，姜切片。

3、锅内放入花甲、料酒、姜片，大火煮至花甲开口，立即关火。

4、花甲捞出备用。

5、锅热，放入油7分热，小火将蒜泥爆香。

6、放入蚝油、豆瓣酱炒出香味。

7、倒入花甲，翻炒至均匀裹上汤汁。

8、撒上葱花翻炒均匀，略微收汁即可出锅，享受美味吧！

第二道：花甲炖蛋

推荐原因：嫩滑的蛋羹搭配鲜嫩的花甲，一款美食两重美味，做法简单，省事省力哟。

食材配料：

花甲：适量，鸡蛋：2个，花甲焯水原汁：4个鸡蛋的体积，葱花：适量。

调料：料酒、蒸鱼豉油、麻油、姜片、盐：适量。

步骤如下：

1、花甲在咸盐水中吐沙后，清洗干净。

2、锅内放入花甲、料酒、姜片，大火煮至花甲开口，立即关火。

3、将花甲捞出，在盘子中均匀的码好。

4、焯烫花甲的汤汁，去除表面的浮沫，取较干净清澈的汤汁，冷却至手温备用。

5、鸡蛋加少许盐和料酒，打散后，倒入2倍体积的花甲汤汁，搅拌均匀。

6、将鸡蛋液过筛两遍，舀去表面浮沫，慢慢倒入放有花甲的碗中。

7、蒸锅放水大火上汽后，放入盖有保鲜膜的鸡蛋碗转中火蒸8-10分钟即可。

8、出锅以后，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油、麻油即可食用。

第三道：金针菇豆腐花甲汤

推荐缘由：花甲入汤，与金针菇、豆腐同炖，增添鲜味，而且低脂低热量，好吃不胖就是它！

配料：

金针菇：一把，嫩豆腐：一块，花甲：适量。

调料：食用油、料酒、食盐等：适量。

制作过程：

1、花甲提前用盐水吐沙，清洗干净。

2、豆腐切块，金针菇去根清洗干净。

3、锅内油热倒入金针菇、嫩豆腐，放入适量清水，烧开。

4、倒入花甲，煮至开口，即可加盐调味盛出。

5、鲜嫩可口，做法简单的金针菇豆腐花甲汤就做好了，赶紧开吃吧！

Bingo，3道用花甲制作的美食就分享好了，你学会了吗？如果你有更多花甲的美味做法，欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

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