筋饼和北方的春饼，南方的春卷皮吃法接近，都是用来卷菜和肉。但是和春饼、春卷相比，筋饼更薄、柔软而筋道。一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字。而且此饼很有弹性，卷菜的时候柔软不易碎裂。由于筋饼具有柔软而筋道的特性，因此制作难度高于春饼。如此经典的一道传统美食，却被检出不卫生，具体怎么回事，我们一起往下看。

近期， 黑龙江省市场监督管理局网站发布的关于7批次食品不合格情况的通告，有批次筋饼不合格。

由大庆市庆满多食品有限公司生产的筋饼（生产日期2020年6月15日），经农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心检测，其菌落总数检测值87000/110000/150000/95000/120000 CFU/g，不符合该产品企业标准n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g。

大多人应该知道，菌落总数用以判定食品被细菌污染的程度，是衡量食品卫生状况的重要微生物指标之一，通俗解释就是这批筋饼的卫生状况不好。

食品的菌落总数超标，会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质。肠胃较敏感的人如果食用了这批筋饼，容易引起肠胃不适，导致腹泻。也就增加了食品安全隐患。

黑龙江省市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格食品，已责成辖区市场监管部门立即组织开展核查处置工作，查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处，并将采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。