在湛江市遂溪县城月镇虎头坡蔬菜种植基地，凉瓜、芋头刚刚采摘完，它们绝大部分都被送到了当地知名饮食企业御唐府饮食集团，被制作成苦瓜陈皮酿、芋头天鹅酥等美味佳肴。

从菜园到餐桌，有着“城月虎头坡”统一品牌的蔬菜，获得粤菜师傅高飞大师工作室的青睐，吸引了粤菜师傅基地（蔬菜供应）的落户，这也让村民尝到了农业品牌带来的甜头。

粤菜师傅基地。魏英 摄

“城月虎头坡”成了农业品牌

将时间回拨到2016年，彼时虎头坡的农业种植分散、技术落后。当三水驻村扶贫工作队到来时，他们要解决的第一个问题是如何改变农业发展的现状。为此，三水驻村扶贫工作队员开始了农田水利基础设施建设。

从2016年至2019年，三水总共帮扶建设了11公里机耕路、20个抗旱井、8公里高标准农田水渠。农田水利设施的完善，让虎头坡的种植优势开始显露。“虎头坡的土壤富含丰富的微量元素，对于农作物的生产是非常好的。”三水区驻虎头坡村第一书记李启雄介绍，虎头坡的芋头吃起来粉糯香甜，因而更受市场的欢迎。2018年，虎头坡芋头就获得了东盟·湛江农产品博览会“最受欢迎农产品”称号；如今一亩芋头的产值可以达到8000至10000元。

也正是感受到了品牌带来的利好，三水驻村工作队瞄准了农业品牌创建的路子。“针对种植模式传统、农产品经营分散等问题，我们跟城月镇政府、虎头坡村委会以及村民商量，决定引入现代化种植基地。”李启雄表示，2018年至今，投建虎头坡蔬菜种植基地的扶贫资金累计237万元。

回乡创业的80后蔡晓军创办的湛江市家家菜农业发展有限公司，与三水驻村扶贫工作队共同打造虎头坡蔬菜种植基地。“推进很高效，2018年6月开建，启动建设到投产只用了4个月。”蔡晓军说，基地引入了温室种植、水肥一体化等先进种植技术，主要种植辣椒、青瓜、豆角、玉米、冬瓜、苦瓜等蔬果，延伸带动农户发展种植虎头坡海割稻、虎头坡芋头等特色农产品，当年年底即产生了9万元收益。

2019年，蔬菜基地趋向成熟，更成功申请了“虎头坡”蔬菜品牌。如今，蔬菜种植基地，里面的辣椒、冬瓜、豆角、苦瓜、芋头等农产品，贴上了“城月虎头坡”注册商标，销往农贸市场，被粤菜师傅烹饪成精美菜肴送上餐桌。

李启雄介绍，基地租金分配给有劳动能力的贫困户，日常运作劳务工每年需求近600人次，可实现本村村民在家门口就业，人均收入提高30%。

李启雄在虎头坡驻村近5年，大力推动品牌农业建设。魏英 摄

粤菜大师青睐带火了虎头坡农产品

品牌创建，让“城月虎头坡”蔬菜吸引了当地知名饮食企业御唐府饮食集团的青睐。2019年，该饮食集团成功接下湛江地区“粤菜师傅”工程，在湛江市螺岗小镇建立“粤菜师傅”培训基地。

以往，“靠天吃饭”的农户常常面临销路不稳定、采购价波动等难题。去年，虎头坡蔬菜基地凭借数量、质量双保障与御唐府达成合作，粤菜师傅基地（蔬菜供应）落户虎头坡蔬菜基地，其出产的蔬菜直接供往培训基地。

“‘粤菜师傅’工程实施以来，当地政府帮我们和高飞大师工作室‘结对子’，建立‘从菜篮子到餐桌子’的直销模式，免去了中间商的环节，符合要求的农产品直接向周边餐饮集团和超市供货，稳定增加村民收入。”蔡晓军介绍，2020年上半年，依靠“大师带货”，虎头坡村销售各类农产品16.5万斤，价值87.85万元，比2019年总量翻番。今年上半年，虎头坡村人均收入5500元；产业分红总额16.5万元，是前年同期的3倍多。

在虎头坡村后的城月河边上，一片滩涂地咸淡水交汇，一种特殊的原生态水稻——海割稻就在这里生长。“一亩地的收成不到200斤，产量少，而且吃起来口感太粗糙，以前一两块都不好卖。”李启雄介绍，粤菜大师高飞知道海割米含有丰富的硒元素，而且淀粉含量低，具有很好的保健功效，于是专门针对海割米特性推出蒸煮指南，并搭配湛江其他招牌食物。

同时，高飞还研发创新菜式，把海割米磨成粉配上核桃粉和红枣粉，加水煮几分钟即可食用，方便快捷，口感又香又滑。如今，一箱4斤的海割米粉组合，以148元的价格出售，成为了虎头坡村特色手信，广受欢迎。去年就带动虎头坡种植海割稻销售1万多斤。

在这过程中，贫困户既是参与者，也是受惠者，2020年全村110户贫困户424人，全部达到“脱贫八有”的退出标准。

■编者按

2020年，是全面建成小康社会目标实现之年，也是全面打赢脱贫攻坚战收官之年。进入攻克脱贫最后堡垒的关键一程，佛山市三水区将如何决胜脱贫攻坚，为全面建成小康社会交上完美的“脱贫答卷”？从湛江遂溪县到四川凉山州盐源县再到新疆伽师，一个个从三水出发的扶贫干部们接力前行，通过产业帮扶、民生服务、人文关怀带领困难群众共同致富奔小康，走向新生活。

8月13日起，南方+三水频道开设“决胜脱贫攻坚，三水在行动!”专栏，沿着扶贫干部的足迹，见证脱贫攻坚中的三水力量。

【南方日报记者】魏英

【通讯员】三宣

【作者】 魏英

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端