果蔬是很好的减肥帮手，但很多人吃水果一般都是直接把皮给削掉，其实这些水果皮有很高的营养价值，有的还可以减肥，下面就跟着俏俏一起了解下吧！

果蔬皮减肥原理

对于想减肥的人来说，补充足够的膳食纤维很重要。水溶性膳食纤维具有很强的吸水膨胀性，吸水后，体积和重量会增加10～15倍，既能增加饱腹感，同时还能减少食物中脂肪的吸收。

此外，膳食纤维能够延缓葡萄糖的吸收，推迟可消化性糖类如淀粉等的消化时间，避免进餐后血糖急剧上升。

而果皮里富含极为丰富的膳食纤维。水果含皮一起吃，在补充维C的同时还能减少食物中脂肪的吸收，因此非常有利于减肥。那么减肥期间哪些水果带皮吃会更好呢？答案马上为您揭晓！

苹果皮

一个中等大小的苹果，大约含有4.4g的膳食纤维。但是削皮后，大概就剩下2g左右了，实验也证明了，苹果接近2/3的膳食纤维都储存在了皮里面。所以削皮的苹果，不仅损失了大半的膳食纤维，还损失了将近20%的维生素A和C。

葡萄皮

葡萄中大部分的纤维素都藏身在葡萄皮中。葡萄皮还是最好的天然抗衰老食物。因为葡萄皮中含有大量的白藜芦醇，鞣酸和花青素。而这三样，都有抵抗自由基，延缓衰老的作用。

香蕉皮

香蕉皮其实也是可以食用的，青香蕉皮的瘦身功效最佳，它含有丰富的血清激素及正肾腺素，这两种物质有抑制淀粉吸收、分解脂肪及促进代谢的作用。

柳橙皮

柳橙皮内含有一种名为欣乐芬的化学成分，具有促进新陈代谢的作用，是减肥的好帮手。

由于柳橙皮中含有大量的有机酸、维生素C和纤维素，所以不仅可以消灭细菌，净化空气，还能帮助消化，同时排出体内多余毒素和油脂。当然，利用柳橙皮减肥并不仅仅局限于风干食用，它还可以用作日常泡澡的原料之一。

茄子

吃茄子的时候最好不去皮，因为大量的营养物质都蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还影响人体对铁的吸收。维生素P含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。

黄瓜

黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。

果皮残留农药怎么办？

洗水果时可以选择用食盐，在水果表皮过水浸湿后，放一点盐，然后双手握着水果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。也可用专用的果蔬清洗剂来清洗水果。

虽说果蔬带皮吃能有助于减肥，但并不是所有果蔬带皮吃都能减肥，比如以下这些果蔬！

哪些果蔬不能带皮吃？

荸荠皮

荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。

银杏皮

银杏果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。

土豆皮

土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。

正确的吃果蔬皮，可不是“偷懒”，而是减肥的小秘诀哦！