立秋过后，部分地区已经明显能感受到温度的降低，几场秋雨过后，大家对热饮的需求也随之增加。

秋冬卖饮品，奶茶是永恒的热门。既可做冷饮，也能做热饮。爱喝奶茶的人喜欢它甜甜腻腻的味道，但喝了几口后总觉得有些腻口。

那么，秋冬奶茶如何做到香而不腻呢？这篇文章会给你答案~

奶茶的“腻”由何而来?

奶茶之所以腻口，主要原因有两点：

一是糖放的太多，甜得发腻；

二是乳脂肪含量偏高，因乳脂肪所产生的“肥”味而导致腻口。

如何解决因糖太多产生的腻口？

目前市场流行饮品的糖度值一般在10-18度。用红茶作为茶基底制作的奶茶糖度偏高，约15度左右，绿茶奶茶、抹茶拿铁约13度左右，拿铁咖啡约16-18度，巧克力牛奶约16度左右。

在讨论下面内容前，我先给一个参考值，含糖可口可乐的糖度是10度，帮助大家建立一个糖度基础的概念。

但凡糖度过高，就会使人感到腻。而因甜产生的腻，是有地域差的。北欧的人、中国南方的人对饮品糖度明显会比四川成都人对糖度的要求高，成都人觉得“腻”的糖度，在我国南方人喝起来可能刚好！

因糖度出现的饮品发腻是很好解决的，降糖度即可。

由于乳脂肪含量高导致的腻口怎么解决？

乳脂肪偏高导致的“肥”味，其实是乳制品的脂肪与奶茶综合的“鲜”味形成的综合感受。因“肥”而发腻，可选择降低乳脂肪。但奶香气的重要来源是乳脂肪，如何降低乳脂肪含量的同时，不影响奶香，这个平衡点需把握好。

奶茶增加奶香味如何不腻？

降低乳脂肪可以避免奶茶腻口，但是也会导致奶香味不足，这个矛盾，该怎么解决？

可以用这款“缤纷草原加奶屋”提升奶味的同时，利用味觉、嗅觉掩盖原理，提升茶苦味和焦香气去掩盖腻，秋冬季热饮首选哦~