莲藕也是在各大美食中很受欢迎的一种，经常出现于家庭餐桌上，也频繁出现于各大火锅店和人们喜欢吃的干锅中。回想起来已经到了莲藕上市的季节，各位朋友可以入手了。
莲藕这种食物种植是会在三四月份这个期间种植，如果是北方这种寒冷期较长的地区，一般是要到五月份左右才会开始种植。莲藕成熟期会不同，气候温暖的地区成熟时间大概会在七月上旬，这个时候刚好是夏天，因此，夏天是一个很适合吃莲藕的季节，因为莲藕在这个季节刚好成熟，市场上流通的藕也是会很新鲜。其实大部分莲藕是在9月和10月成熟的，而秋冬季节也是食用莲藕的最佳季节，拿莲藕和排骨炖一锅，别提有多美了，这样的滋补汤能补充秋冬季节干燥而流失的水分，还能给身体补充营养成分，因此，很适合添加在你秋日的食谱中。
莲藕的营养
1、很多地方的人是很爱煲汤的，特别是炖排骨的时候，很多南方人他们就经常会在汤里加藕粉。莲藕还是一种很好的中药材，它全身都是宝，可以直接炖制食用，也可以用它磨成的粉帮助吃太多的人消食，藕粉就是用莲藕磨成的粉，这是很有营养价值的。它还有开胃清热的功效，当你不想吃饭时，泡一杯藕粉，有助于打开你的食欲。莲藕的营养价值是非常高，其中含有非常多的膳食纤维，膳食纤维这种物质是能够促进肠道蠕动，在帮助食物消化吸收的同时，还可以帮助体内的一些毒素以及废物的排泄。因此，经常食用莲藕可以帮助我们消化功能的一些改善。
2、莲藕中的膳食纤维还可以帮助我们降低减低血液中的胆固醇含量，因此，经常食用莲藕还能有一定的降血脂的作用。
3、莲藕中含有一定的维生素C和维生素B，这些营养素可以帮助人体缓解衰老，滋润皮肤等，所以经常食用莲藕能起到一定的滋补效果。
4、莲藕是一种热量很低的食物，100g莲藕中仅有47大卡的热量，想减肥或者真正减肥的朋友也可以食用莲藕，是一种适合不同人群食用的食物。
虽然莲藕营养价值高，但保存却成了个问题，莲藕需要怎么保存呢？
莲藕保存是一个很大的问题，首先需要把清洗干净的莲藕放入一个大小合适的的容器中，加入清水把莲藕浸泡起来，容器中的水需要没过莲藕，但是需要每天换水，这样可以延长莲藕的保质期。
第二种方法就是把莲藕的表皮削掉，放在冰箱的保鲜格里，这样可以保存一个星期左右，但是这样的方式需要把莲藕拿保鲜膜包好，不然白白的莲藕会产生美拉德反应而变黑，还会加速腐败变质。
很多人都说吃藕丑，这是朋友们经常拿来开玩笑的话，小编也觉得很有意思。吃藕是不会变丑的，只会让你变健康，我身边的朋友也是很喜欢这种食物。而且现在也到了莲藕上市的季节，大家可以买回家食用了。好啦，喜欢我就关注我吧！
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