什么饮料这么神奇，可以改变英国人的生活方式，那就是茶叶，在英国最受追捧的是“祁门红茶”，英国人至今还把它称为“王子茶”，在英国人的心中，茶叶是来自中国的恩赐之物，这种东方饮料改变了他们的生活方式，一个世纪以前在英国的皇室和贵族中，曾把饮用中国红茶，视为显示身份和地位的象征，而今，在英国乃至欧洲各国的市民阶层，喝下午茶，已经成为他们生活的一部分。

既然说到了祁门红茶，咱们就聊聊这款红茶当中最著名的，也是产量、销量最大的“祁门红茶”,它产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带，自然用了地名，来给茶命名，就被称作“祁门红茶”。"祁门红茶"简称“祁红”和印度的大吉岭红茶，还有斯里兰卡的乌伐红茶，并称为世界三大高香名茶，可以说是享誉全球，而且还有这样的一句诗来形容它，叫做”祁红特绝群芳最，清誉高香不二门“，这句诗可以看出来，是对祁门红茶，非常高的一个评价了，而"祁门红茶"是红茶中的一个极品，向来有高香、味醇、形美、色绝4个特点闻名于世，是英国女王和王室最珍爱的一个饮品，是高香美誉、香名远播，美称为群芳最美“红茶皇后”。

祁门红茶可以清饮，也可以加入一些牛奶来饮用，以8月所采摘的品质最佳，看看是不是和之前所说的明前茶、雨前茶又不一样了，8月份这个季节采摘的是品质最优的祁门红茶。

那有何特点呢？”祁门红茶“，茶汤可以用清芳带有蜜糖的香味来形容。上品茶更含有兰花香，而且是馥郁持久，滋味是浓厚鲜爽，浓厚鲜爽就是红茶最大的一个特征，这个特征应该是我们用长时间，去享受和感受的一点。

怎么去鉴别呢？“祁门红茶”它外形条索紧细，略有弯曲，金黄芽比较明显，而且是锋苗秀丽，色泽乌润，冲泡之后，汤色是红艳透明，叶底应该是鲜红明亮的，滋味是浓醇而不涩，而一些假的或者是不纯正的祁门红茶，一般都是用人工色素上了颜色，味道比较苦涩，而且比较单薄，条索状也并不是特别的整齐，看上去就不像是一款好茶。

刚才说了，这“祁门红茶”是世界三大高香茶之一，那就来味一下它的香气，香气因为火烘的不同，分别呈现出了不同的风韵和气味，而清新的芳香味持久，有时会显得更加的甜香，有的时候带有玫瑰花香，还有一些蜜糖香、果香。而“祁门红茶”的这种独特的香味，被不少国内外的消费者称之为“祁门香”。看来这种香味已经无法用其它的香味来代替了，成为一种自己独特的香味，才有了自己独特的名字，可见祁门红茶非常值得一喝，尤其是来秀一秀它茶的高香气。

这么高香飘溢的“祁门红茶”，难怪英国人这么的喜欢，不仅只是喜欢，而且改变了英国人的生活方式，他们重新发现了茶的魅力，尤其是年轻人，真的很喜欢喝茶，他们正在远离咖啡文化，重新回归茶文化，他们享受着，喝茶时的感觉。

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