啤酒烧排骨

食材：排骨、啤酒、花椒、干辣椒、酱油、糖、盐、生姜片、生抽

做法：

1、排骨洗净，斩块焯水

2、锅入适量油，将排骨干炒，再入花椒、干辣椒、姜片同炒

3、排骨稍炒，放入适量酱油和糖、啤酒和水

4、盖锅大火烧开，再转小火炖30分钟左右

5、待锅内汁稠，排骨出油后

6、加适量生抽和盐，拌炒均匀即可出锅装盘

普洱茶炖排骨

食材：肋排、普洱茶、油、葱、姜、八角、冰糖、盐

做法：

1、普洱茶放入茶包中，茶包口翻过来封口

2、排骨洗净，焯过，沥干水份

3、锅里热油，加葱姜爆香，放入排骨翻炒均匀

4、加水没过排骨，水开后放入茶包，八角

5、大火炖10分钟，转中小火继续炖30分钟至汤汁浓稠即可

6、出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖

7、最后可撒香葱或者香菜点缀即可

腐乳烧排骨

食材：排骨、腐乳、小葱、姜、八角、料酒、芝麻油、酱油、糖

做法：

1、排骨用水充分泡洗，凉水下锅，加姜片料酒焯至肉变白

2、将焯好的肋排捞出冲洗干净，葱姜切片，准备八角

3、红腐乳加少许汤汁用勺压碎备用

4、锅中放适量油，入葱姜爆香后加入排骨翻炒

5、加入适量水，八角、少许糖

6、加入调好的红腐乳汁和红烧酱油

7、大火煮开后10分钟转中小火慢煮

8、至汤汁快要收尽，加入少许芝麻油关火即可