随着农村城镇化建设，乡村变美了，变干净了。土灶在乡村延续了千百年，烹制的食品地道醇美，而不好清洗是土灶炉台的特点，为了创建干净卫生的餐饮环境，泊江海镇市场监管所要求辖区餐馆对土灶厨房进行了改造美化。
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在没有增加企业过重负担的前提下，要求村、镇上经营的餐馆利用不锈钢或瓷砖对土灶炉台进行了包裹改造，截止目前，已对辖区的76户餐馆进行了改造。
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通过“土灶包装”，在不改变“土味”餐饮的前提下，餐饮从业人员在加工过程可以更加方便清洁炉台，，改变厨房加工区域的卫生状况，创建良好就餐环境。下一步，泊江海镇市场监管所将继续督促辖区经营的土灶餐馆进行改造翻新，完成土灶改造全覆盖。
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供稿：王宏磊
校对：张 娇
编辑：温智惠
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