青椒可以说是我们生活中经常会用到的一种食材，它是种很百搭的配菜，不论素菜也好，荤菜也罢，青椒都能很完美的融合进去，味道香辣，超级下饭。当然，也不是所有青椒都是辣的，毕竟青椒的品种有很多，像有一些青椒就是不辣的，很是和那些不吃辣的人食用，但不管你是吃的辣青椒还是不辣的青椒，其鲜美清脆的口感是我们不能忽略的。

要炒出来的青椒口感好，那么在选购方面是我们所不能忽略的，像现在有很多商家会为了使得青椒吃起来水分很多，能生长的好看些，就会往里打激素，而这种打了激素的青椒看起来是挺诱人的，但我们买回家吃了之后会给身体造成不良影响的，为了避免买到这种激素青椒，我特地请教了我的一位菜农亲戚，他告诉我：只要学会这1招，再也不怕买错！

说到青椒，如果是买来做主菜，也就是做虎皮青椒的话，那一般就会选择锥形的青椒，这样的青椒水分才多，口感也很清脆，那么对于这种青椒我们该如何选购呢？看完以下你就了解。

在我们买青椒的时候，就得挑那种大小正合适的才更保险些，因为正常的青椒一般会比手掌更小一点，而且其表面还会带有一些褶皱，只有这样的青椒才算是自然环境下生长的，我们仔细观察的话，还能发现它表面会有淡淡的纹路，并且颜色也会偏绿一些，如果是打了激素的青椒，其表面的颜色看起来就会比较一致，个头看起来会很大，一只手都拿不住它。

另外，打了激素的青椒不论是顶部还是底部，都会很宽，看起来也特别的厚实，再者就是颜色分布的表均匀不说，颜色比正常的青椒都要偏浅一些，所以这样的青椒是绝对不能要的。