韭菜是一种很常见的食材，不论是夏天火爆的烤韭菜还是韭菜炒鸡蛋等美味佳肴，都深受消费者的喜爱。而且韭菜含有丰富的营养元素，还有助于消化，在中医里，也被称为“洗肠草”。

可是，最近重庆市市场监督管理局组织开展了食品安全监督抽检，查出有3批韭菜不合格，具体情况是为何？

  • 江津区蔡家镇晶众鑫购物中心的韭菜，腐霉利检验值为1.14 mg/kg，标准值为≤0.2 mg/kg，经检验超标5倍多，不符合国家食品安全规定。

【腐霉利】是一种低毒内吸性杀菌剂。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，经口毒性较低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

  • 重庆市长寿区江南街道综合农贸市场周余梅的韭菜，镉检验值为0.070 mg/kg，标准值为≤0.05 mg/kg，经检验超标，不符合国家食品安全规定。

  • 重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司永川五板桥店的韭菜，镉检验值为0.20 mg/kg，标准值为≤0.05 mg/kg，经检验超标4倍，不符合国家食品安全规定。

【镉】是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，主要累积在肝、肾、陕腺、甲状腺和骨骼中，使肾脏器官等发生病变，并影响人的正常活动，造成贫血、高血压等病症。

对上述抽检中发现的不合格产品，重庆市市场监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对生产经营企业依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。

蔬菜作为日常补充营养的食材，在洗菜的时候也不要马虎，必须要进行浸泡和反复清洗，尽量避免农药残留。