自从进入了秋天，天气是越来越冷了，这时候我们就需要多吃一些有营养的食材，可以增强我们的身体免疫力，尤其是对老人和小孩秋天进补更是必不可少的，我觉得最好的食材就是牛肉，有补中益气，滋养脾胃的功效，常食还能强筋健骨，可以增强身体的抵抗力，秋天进补，多吃这肉，营养价值高，富含胶原蛋白和钙质，老少皆宜！

牛肉的制作方法有很多种，最好吃的就属酱牛肉了，就是价格有一点的小贵，今天就教大家酱牛肉的制作方法，秋天进补少不了它，外面卖80元一斤，在家做成本只需一半，才40元！

秋天进补，多吃这肉，营养价值高，富含胶原蛋白和钙质，老少皆宜

制作酱牛肉的方法其实特别的简单，只要简单几步就能制作出来了，酱牛肉要用牛腱肉，首先我们要把选好的牛腱肉切成块，在放入清水中浸泡一个小时，把血水浸泡出来，在捞出沥干，在用牙签在筋膜上扎出小洞来，这样会更加的入味，也难呢过防止在烹煮过程中肉质过度紧缩！

在把生抽，蚝油，甜面酱，腐乳，豆蔻粉，八角，草果，陈皮，山楂，桂皮，香叶，葱段，姜片，料酒，干辣椒放进去，给牛腱肉做个按摩后，覆盖一曾的保鲜膜，放入冰箱腌制24小时。

等时候到了，直接都倒入到电饭锅中，放入清水要没过牛肉，煮两个小时，牛肉能用筷子扎透即可。

煮好后，不着急食用，最好是给它覆盖一层的保鲜膜放入冰箱冷藏一天，这样吃起来会更加的入味。

吃的时候垂直于牛肉的纹理下刀切成薄片，这样吃起来口感会比较好，不会有嚼不烂的情况，有喜欢的小伙伴就试试吧，秋天进补，多黑家人做这肉，营养价值高，老少皆宜！

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