所有人都知道张骞出使西域之后，开启了丝绸之路，可是丝绸之路的打通，对中国有什么影响呢？首先，丝绸之路的开启让中国和外界有了文化的交流，其次就是贸易的往来让中国有了许多来自西域的物种，而且这些贸易的往来养活了许多的人。今天要给大家说的是张骞从西域带回来的一个物种，它就是茄子。

《南方草木状》说道：“种茄宿根有三五年者，渐长，树干乃成大树，夏秋成熟，则梯树采之。”宋朝时期的《本草衍义》记载：“新罗国出一种茄，形如鸡，淡光微紫色，蒂长味甘，今中国已遍有之。”茄说的就是我们今天所熟悉的茄子。

一：茄子的起源

据记载，在五千多年前时茄子就已经被食用，至于茄子出现的时间已经不可考证了。五千多面前，这种紫色的小精灵出现在印度河谷，为印度人民带来了些许生机，但也许是茄子有一股怪味，加上不好加工的原因，这使得茄子并没有快速的向其他地方传播。

直到两千多年前才有梵文文献记载茄子，但是茄子依然没有被重视，只是被当做一个未被发现的物种被载而已。到了亚历山大开始征服印度时，这才发现茄子可被使用，然后将之带了回去。

因此，茄子得到传播，很大一部分原因是受到了亚历山大重视。时间如水一般，眨眼不知今年是何年，画面一转，到了公元6世纪了，茄子终于被人们小规模的食用了，并且被阿拉伯人从中东带到了其他地区。

茄子来到了众多国家之后，除了用来吃之外，也有着寓意。比方说日本，日本有一个节日叫做盂兰盆节，这个节日和我国的清明节类似，都是上山扫墓和祭拜祖先。

每到这天，日本人民会将黄瓜和茄子都装上四个脚，还有一条小尾巴，而黄瓜和茄子就是自己的祖先通往两界的工具。他们将黄瓜比作马，因为马跑得快，所以寓意着他们对祖先的思念，以及希望自己的祖先能够快一些来到自己的面前，以解思念之苦;将茄子比作牛，牛走得慢，日本人民希望自己的祖先能够走的慢一些，让自己在多看看。因此，茄子除了是用来吃的之外，也有着其他的不同的意义。

二：茄子的传播

茄子被人们食用时，是在几千年前，那时候的茄子接出来的果实小，并且有一股涩涩的味道，也不好加工，要知道印度先民在那个时期还没有火的出现，且茄子里面有茄碱，这个东西使得茄子吃多了会中毒，病情轻微会嘴唇发麻，重一些可能会导致休克，除此之外，茄子是低热量食物，不管饱，因此印度的先民们只是偶尔吃一下茄子，这就使得茄子被继续埋没了下去。

亚历山大时期，已经有火的出现了，从某种程度上来说，火可以减轻茄子里茄碱的含量，也可以让茄子不那么的涩。于是亚历山大发现了茄子之后，非常惊讶这种食物竟然没有被记载，于是就把茄子给带了回去，茄子也就这样出现在了人们的餐桌上。

对于中国而言，茄子在公元4-5世纪就出现了，也就是在西汉时期之时，典籍《僮约》记载：“落桑皮棕，种瓜作瓠，别茄披葱。”而这说的就是茄子。西汉时期，张骞出使西域，开启了丝绸之路，让中国和外界有了商贸的往来，同时也带来了许多的食物，茄子就是其中一种。

自西汉时期之后，茄子虽然来到了中国，但是并没有得到大量的播种，比起土豆，小麦之类的粮食，茄子并没有得到重用，这种情况一直持续到隋朝时期。

茄子其实在中国的每一个时期都有不同的叫法，比如在隋便时期，茄子叫做昆仑紫瓜。事实上即使在隋朝，茄子依然没有被大规模的种植，对于许多人来说，他们甚至不知道茄子是什么物种，只不过在这个时期有一个人特别喜欢吃茄子，这才让茄子的地位有了些许上升，而这个人便是隋炀帝。

《清异录》有详载：“炀帝缘饰为昆仑紫瓜，人间但名‘昆味’而已。”昆仑紫瓜的名字也是由隋炀帝取的。隋朝时期人们发现茄子即使在冬天，也可以保持新鲜，加上隋炀帝喜欢吃茄子，所以茄子被一些有心人开始种植。

隋朝之后，茄子除了名字叫法不同之外，没有多大的变化，这种情况到了元朝时期。元朝时期，不仅国力物力都上升了，就是许多原来没有的物种，也有了。茄子可以保存的时间久，加上不管是腌制还是现做的都好吃，于是就有人上书恳请大规模种植茄子。事实上，茄子在这个时期也得到了大规模的种植。

元朝之后到现代，茄子的重要性都一直在加深。茄子之所以被大规模种植的主要原因有两个，一个是因为茄子易保存，而另一个就是一年可以收获至少两次茄子。茄子果实大，加上茄子一年可以种两次，这让茄子的地位上升了不少。

值得一提的是，茄子喜高温，一般在二月时天气回暖了就可以种植茄子，茄子的生长周期短，一般五至六月左右就可以收获第一波茄子，在七月左右又可以种植茄子，十一月左右又可以收获一次。古时候的百姓们只要能吃饱就可以了，没有像今天一样要求吃好，茄子的热量虽然低，但是抵不住茄子一年可以收获两次的特点。

三：茄子在三世纪以前不被重视的原因

茄子之所以在公元三世纪以前没有被人们重视的原因有三个。

1.印度人比较懒，对于印度人来说，他们有世界上最肥沃的土地，即使什么都不做，也有食物吃，茄子又是低热量的食物，不管饱，在有选择的情况下，印度人自然不会选择去吃茄子，这就使得茄子一直没有得到快速的传播。

2.茄子里面有龙葵素，也就是我们所说的茄碱，因此吃多了茄子是会中毒的，尤其是秋后的茄子，而这也是茄子没有被人们喜欢的原因之一。

3.并不是每一种食物都适合所有人吃的，茄子也不例外。茄子是阴寒的食物，对于脾胃虚寒的人来说，吃茄子就像吃砒霜一样，会让自己的胃变得更加不好，孕妇也不适合吃，因为有可能会对肚子里的宝宝有影响。

这三个原因就是茄子不被人喜爱的主要原因。

四：茄子的价值

众所周知，公元三世纪以后，茄子从印度来到了中国，中国的食物本来就稀少，茄子的到来无疑是振奋人心的。

1、从医学价值来说：茄子含有蛋白质，以及许多的维生素，这些维生素是人体所必须的，而且有的维生素只能在蔬菜中才能见到，再加上茄子里含有一种重要的维生素P，维生素p的作用就是可以软化毛细血管，使我们的血管不容易破裂。

古代人可不像现代一样，那时候的人们大多数都是要做重活的，有的时候干的重活多了，会让身体出现暗疾，也有可能会让身体的某些小血管破裂，但是一时之间却又查不出来，只有到人老了，身体各项机制不灵活时，这些暗疾才会爆发，而茄子里的维生素P可以很大程度上解决这种情况，再加上茄子可以被食用，因此古代的人格外的喜欢吃茄子。

2、从医用价值来说：茄子的根茎，叶片也是可以入药。冬天有的人的手或者脚会红肿，如果将茄子的根茎或者叶片放在开水里浸泡，再把红肿的手或者脚放在水里泡，会有一定的作用。

3、从食用价值上来说，茄子可以炒着吃，煮着吃，也可以烤着吃，酸甜苦辣咸，茄子都可以做成，再加上茄子的维生素丰富，使得许多的人都喜欢吃茄子。

因此，虽然在药用价值上来说，茄子并不是适合所有人群，但是从食用价值上来看，茄子可以满足所有口味的人群，而这些，就是茄子被多数人喜爱的原因。况且对于古代人来说，土都吃过，又怎么会嫌弃茄子呢？

五、总结：

总的来说，茄子的一生真是一波三折，先是印度人不重视茄子的原因，导致长达两千多年的时间里茄子一直都是默默无名的，好不容易茄子来到了中国，却因为食材的原因，使得做出来的茄子不好吃，茄子再次被埋没。若不是海外贸易带来了许多的食材，估计茄子还有可能有被遗忘的概率。

丝绸之路的打开，让中国有了和外界交流的通道，京杭大运河的开启，让南北两方的人可以得到属于几千里外的东西。如果当初没有这些人的努力，或许今天我们就不会获得这些原本不属于中国的东西，我们应该感谢，若不是有一群人在默默付出，我们也不会如此轻而易举的就得到。

参考文献

1.《茄.中国植物志》

2.《茄.中国植物图像库》

3.《茄子》