湘菜系列里，有一道比较出名的菜叫着优县香干，这道菜，是去吃湘菜的客人常点的一道菜，我非常喜欢，每次上湘菜馆，我是必点它的。

喜欢优县香干的浓郁香味，也喜欢辣椒的那股辣劲，一勺菜够吃一碗饭了，就算辣的舌头麻麻的，耳鸣，一身冒汗，也照吃不误，还越吃越带劲，不知不觉三碗饭下去了，才发现自己吃撑了。

优县香干炒起来非常简单，今天分享一下制作流程给大家！一看就会，就算是厨房小白也照样能炒出美味来的。

优县香干炒肉

食材：香干；辣椒；蒜子；猪肉。

制作流程：

第一步：将香干洗干净，切成片状；

第二步：将辣椒，蒜子洗干净切碎；

第三步：将肉洗干净，切成片，放食盐，味极鲜，生粉腌10分钟；

第四步：锅内放油，烧热，将猪肉倒入锅内，翻炒至断生；

第五步：倒入辣椒及蒜子翻炒至断生；

第六步：倒入香干翻炒，放食盐，味极鲜，翻炒均匀，放少量的热水，煮5分钟，让汤汁的味完全被香干吸收即可；

第七步：起锅装盘。

小贴士：

1.香干需切的薄一点，这样容易入味一些；

2.喜欢辣的可以放小米辣，不喜辣的可以将辣椒改成菜椒。

这样炒出来的香干，超级下饭，辣中有香，香中有鲜，非常可口美味！喜欢的可以试试！

我是罗二丫头，喜欢的可以关注我，下期更精彩！