昆明首家牛头宴，最大可接纳500客人，谁能想到这里一个月竟然能卖出1000多个牛头。
自认为阅菜无数的我，被朋友询问有没有吃过牛头宴。我汗颜，没有吃过。据说这是某少数民族接待贵宾的盛大礼仪宴会，又叫开大宴。最早起源于赤壁时期，有野史记载，诸葛亮曾七擒孟获，并以牛头犒赏众将士。仪式感之隆重，需要脑补了一番。
原来这个传说中的地方，藏在离滇池直线距离1公里的一个渔村里。没有人带路，光靠导航一定会迷路。让小编不禁想起了陶渊明的世外桃源。
吃牛头这个地方，在环湖东路这样偏僻的小渔村里，是个占地20亩的神秘农庄。
一边寻寻觅觅，一边欣赏沿途的风景，绿树丛生，芳草鲜美，落英缤纷，复前行，欲穷其林，道路狭长，田园交错，复行数十里豁然开朗。
这地方绝对是个普通人找不到的世外桃源。光听名字就充满了神秘感，我不禁紧张了一下。
这里没有野兽出没，只有一只可爱的小黑，硕大的鱼塘。重度钓鱼爱好者绝对不会放过的地方。
这里有一个农家乐该有的模样，一草一木，一屋一角，朴实宁静，简约舒适。
很通透的房间，没有一点建筑痕迹
我可以拍着胸脯说，牛头宴，肯定好多人没吃过，一牛三吃。
一牛三吃是怎么个吃法？选用6-8岁的成年土黄牛，整个牛头神秘方法处理后烤制4个半小时，加上卤牛舌，黄焖牛皮，加配菜，满满的一大桌，够12+个人吃。
女掌柜是位40还未婚的小仙女，板桥烤羊朱前辈的关门女弟子。可别小看这个烤牛头哦，据说师承板桥烤牛头的鼻祖，一位60岁左右的老师傅，绰号牛老头，在板桥开了一家烤牛头店，每天卖10万块的牛头，让当地4S店都望尘莫及。20多年里3000多位同行，前来暗访、爬窗偷学、以房换术，始终未能摸透其中玄机。
终于等到牛头上桌了。由两个服务员抬上来。牛角上还绑着红绸，象征着牛气冲天，寓意着鸿运当头。
专门为这个牛头量身定制的火糖也颇具特点。牛头下的炭火上有5个圆盘，可以烤肉和烤辣椒土豆，还可以煮汤锅。桌上摆满了套餐里面的配菜。撒上玫瑰花瓣，隆重而浪漫。
第1次吃牛头宴，忍不住要拍拍拍。
随着炭火的二次熏烤，整个牛头散发着香气，实在太诱人了。我顾不得粗鲁的吃相，一手拿刀一手扯肉，大快朵颐起来。
牛脸肉比想象中的还要好吃。牛皮q弹牛肉焦香，调料腌制的非常入味，微微辣，咬上一口，回味无穷。
虽然牛头上的牙齿看起来有点凶狠，但丝毫都不影响我我庖丁解牛头。
烤得滋滋冒油的地方，吃起来更带劲，丝毫也不粘牙也不柴牙。
除了烤的，还有卤牛舌。非常惊艳的口感，嫩爽的牛舌搭配脆爽的洋葱，好吃到掀眉毛。
黄焖牛皮一定要尝尝。满满的胶原蛋白，盐度适宜，口感q糯，黄焖的汤底还可以煮牛脑以及10余种小菜。
五谷杂粮有了，下酒神器有了，还有女生特别喜欢吃的蕨根粉，酸辣开胃，十分解腻。
牛头吃完了，服务员会把整个架子端下去，接着第2轮开始了，还可以吃烤土豆烤肉。
土豆烤得金黄金黄，烤肉烤得焦香焦香滋滋冒油。小编恨不得自己有几个胃，把这些美味通通尝一遍。
牛头宴份量真的太足了，10个人吃到扶墙。来这个世外桃源度周末，享受农家乐的生活，钓鱼，打牌，吃饭，唱歌，太惬意了。人生得意须尽欢！
地址：昆明官渡区矣六街道渔村（野猪林）
热门跟贴