位于抚琴综合市场一角的朱记肥肠粉店

抚琴综合市场，抚琴片区最大的居民生鲜采购市场。建于90年代初期，20多年来，经历几次扩建和改造，发展成如今的300多个摊位，每天上万客流量。在这密集分布的摊位之中，在一个不起眼的转角处，有一家存在二十多年的朱记肥肠粉店，有一碗温暖无数居民肠胃的肥肠粉。

朱记肥肠粉店的创始人朱碧琼曾经很优秀

朱记肥肠粉店小，荣誉不少

朱记肥肠粉店用了十多年的收钱盒

干净整洁的朱记肥肠粉店

朱记肥肠粉店的汤锅每天都是新的

面对市场巨大的客流量，朱记肥肠粉店不愁没有客人光顾

///由来

朱记肥肠粉的创始人叫朱碧琼，在抚琴综合市场建成前已经开起了肥肠粉店。90年代初，抚琴综合市场扩建完成，朱记肥肠粉招牌就挂进了市场，因为味道不错，一直是附近逛市场居民的最爱。肥肠粉味道分红白两种味道，客人一般老远就喊了出来：“红味，加1个节子——”。待客人刚落座选好筷子，冒好的肥肠粉就端了上来，如果你觉得分量不够，还可以加一个锅盔。也许是肥肠粉这道简餐上桌时间快、分量和口味都有得选择的缘故，多年来一直很受成都市民的喜欢。有着多年经验的朱记肥肠粉店生意自然也很不错，常常一早开门就忙到午饭之后才得以消停。肥肠粉店后来几经易手，直到2011年曾跃芳接手。

抚琴综合市场的朱记肥肠粉店虽然老板换了几个，但“朱记肥肠粉”这块响当当的招牌却一直没有改变。

每天都在店里忙碌的曾跃芳

///开店

曾跃芳最早在九里堤经营建材生意，家中的表姐一直在金堂开店卖肥肠粉，并且在当地还算是小有名气。后来，建材店的生意越来越不好做，机灵的曾跃芳很快从表姐处学到了做肥肠粉的技能，开始转行肥肠粉店。曾跃芳的第一家店开在石人南路，小店经营长达8年之久，生意自然不错。2011年，曾跃芳转战人气更旺的抚琴综合市场，接手朱记肥肠粉店。

因为经营面积不大，曾跃芳的朱记肥肠粉店常年保持三、四位员工。每天早上7点开门，开始准备一天要卖的肥肠和粉、以及熬制烫粉用的汤锅，8点开始就陆续上客，这时曾跃芳也就忙了起来，这一忙就要忙到下午两点过才慢慢的消停，直到晚上7点关门。每天开门12个小时，一年也只有春节休息几天。辛苦自然不用多说。

一碗红味肥肠粉上桌，色香味俱佳

很多老客户就好这一口

///特色

据曾跃芳介绍，朱记肥肠粉店销售的肥肠粉小份12元、大份14元，节子2元一个，价格在这一片属于适中。能在市场一角开店近十年，味道肯定很有保障，很多都是回头客。

“我们店的肥肠粉食材每天都是新鲜购买，烫粉的汤锅也都是一天一换，这样自然味道很鲜，很多客人都特别称道我们节子做的不错，分量足、入口松软，味道鲜香。” 曾跃芳推荐起她家的肥肠粉，侃侃而谈、充满信心。

勤劳朴实，乐观向上的曾跃芳

///将来

今年49岁的曾跃芳比实际年龄看上去年轻多了，对于将来，曾跃芳并不满足现状，还想再创业，还有新开店的计划，计划选择更好的口岸，开一家更大的肥肠粉店，因为她很自信，自信自己这么多年的开店经验，这么好的肥肠粉手艺、应该能开出一家生意更火爆的肥肠粉店来。

曾跃芳的孩子已经长大成人，如今虽然已经有了工作，但她却希望孩子能参与到自己的店里来，将自己的这门手艺传承下去，毕竟自己开店总比在外打工强……

END 2020