秋天是进补的季节，需要多吃一些有营养又好吸收的美食，上班族平时时间不够充裕，来个简单的羊肉焖饭，有肉有菜有饭，做一锅全都有了。

饭粒分明，羊肉香嫩，土豆和胡萝卜都焖的粉糯香甜，连吃3大碗都停不下来，一定要试试看哦！

用料：

大米3杯、羊肉300克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜4片，葱1段，盐2-3茶匙，味极鲜1勺，老抽2勺，胡椒粉适量。

步骤：

1、先把羊肉提前浸泡，中间换两次水，去除膻味，剔去筋膜，切成块；

2、把羊肉放到大碗里，加入葱末、姜丝、味极鲜、1勺老抽，抓匀后腌制30分钟左右；

3、烧热炒锅，倒入少许油，温热后把羊肉放进锅里，翻炒至变色，炒出油来；

4、把洋葱切片放到锅里，煸炒出香味，随后放入土豆块、胡萝卜块，一起翻炒均匀；

5、放入盐、老抽、少许胡椒粉调味，翻炒均匀后，倒入少许清水，煮至沸腾；

6、把米淘洗干净，放到电饭锅内胆里，倒入炒好的肉和菜，连汤一起倒进去，跟平时煮饭的水差不多就好；

7、按下煮饭键，焖好后就可以开吃啦！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！