饮食小知识：

膳食纤维含量较高的五谷中有：米、大麦、玉米、燕麦、小麦、荞麦、薏米等，但是值得重视的是，谷物加工越精细，所含的膳食纤维就越少，同时也会损失很多其他的营养成分。所以平时适当食用玉米、高粱、小麦等粗粮来增加膳食纤维的摄入。

今日推荐——玉米南瓜豌豆羹

材料：

鸡蛋2个，南瓜250克，玉米粒150克，豌豆150克，生姜50克，胡椒粉、食盐适量。

做法：

（1）鸡蛋打散搅拌备用；南瓜切细小方块。

（2）在锅里放入适量清水，下南瓜煮熟，然后加入豌豆、玉米、生姜煮熟，最后加入鸡蛋做成羮，入胡椒粉及食盐调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

南瓜性温味甘，有润肺化痰，益气通便，调节血脂血糖等功效。玉米有调中开胃的作用；豌豆有和中下气解毒的功效；三者均含有丰富的膳食纤维，能促进排便。配以生姜、胡椒温中和胃。此汤非常适合胃肠有积热，食后腹胀，打嗝嗳气，口气重，便秘等人群食用，素食者和大众亦可。

本期值班医师：

张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。