都说秋天是一个伤感的季节，而我不这么认为告别了炎热的夏季，而秋天的果实才是最让人期待的，比如街边的小串和啤酒，其实让我迷恋的是一口上瘾的麻辣客官手撕鸡架，鲜香酥脆让人拇指大动。

今天我们要说的是济南的名吃~麻辣客官手撕鸡架，一家10平左右的档口一天光外卖就500份呢

老板40岁左右，头戴厨师帽身披白色的工作服，戴着手套和口罩细心在烤炉上翻滚着。他家的档口也就30平左右，虽然地方不大，但他家的生意却很火，来排队的都是嘴馋的年轻人，一个鸡架大概也就五块钱左右，外酥里嫩有少量的肉，吃的时候，需要沾上酱料，可以是辣酱也可以是番茄酱。“嘎嘣一生”酥脆入口，嚼劲十足。这种鸡架用酱料的泡过，所以特别入味。喜欢吃辣的可以让老板撒上辣椒和芝麻。

这种香酥的鸡架，撒上孜然和胡椒又是另一种风味，一般在七八元左右，吃的时候喝杯扎啤真是过瘾。店名字也很有意思叫麻辣客官，他家除了鸡架，还有现切现串的烤肉串，大块的肉，在搭配烧烤作料，一口下去油脂瞬间弥漫在口腔中，让人直呼过瘾。