鸡蛋在生活中是很多人都特别喜欢的一种食物，我们都知道鸡蛋营养价值高。当然在平时我们除了吃煎鸡蛋煮鸡蛋之外，还有很多人是特别喜欢喝蛋花汤的，但是有的时候我们就发现自己煮出来的蛋花汤总是不够浓。其实这都是因为我们在煮蛋花汤的时候把顺序搞错了，所以才会导致蛋花汤的卖相差，口感也差。

对于这种蛋花汤确实是非常适合现在这个季节喝的，因为我们都知道如今已经是进入了秋季，天气寒冷，喝一些暖暖的蛋花汤，也是有暖身暖胃的效果。但是如果蛋花汤卖相不佳的话，也是会影响到我们的胃口的。

那么今天我们就来为大家分享一下，到底这个蛋花汤怎样做才能让它看起来卖相好，喝起来口感也好，下面就一起来看一下它的做法吧。我们在制作蛋花汤的时候，首先就是要准备2~3个鸡蛋，然后再准备一些蔬菜之类的。

因为在制作蛋花汤的时候只放鸡蛋也是不行的，还要加入一些蔬菜，这样才能让我们做出来的蛋花汤口感更好。其实很多人在制作蛋花汤的时候是比较喜欢加入西红柿的，那么我们还可以准备1~2个西红柿，再准备一些小葱花，当然还有一个非常重要的就是水淀粉。

当我们把这些材料全部都准备好之后就可以开始制作了，首先我们要把这个西红柿清洗干净，然后我们要在西红柿的顶端划上十字刀，放在热水里面烫一下这个西红柿的外皮，就很容易被撕掉了。

然后我们要把西红柿切成小块，接下来还要把准备好的鸡蛋也清洗一下。之所以要清洗鸡蛋外壳，也是因为这个鸡蛋外壳上会有很多的灰尘和细菌，把鸡蛋外壳清洗一下之后自然就干净了，然后我们要把鸡蛋磕在碗里，并且搅拌成蛋液。

当我们把这些所有的工作做好之后，就可以开始制作蛋花汤了，首先我们要在锅里加入少量的食用油，然后把西红柿放进去进行翻炒，等到西红柿翻炒出汁水之后，我们就可以再加入适量的开水，接下来我们还要加入少量的食用盐，胡椒粉以及鸡精，就可以了。

水开之后还要把我们准备好的水淀粉给淋到锅里，因为加入水淀粉之后，汤汁才会更加的浓稠，加入水淀粉之后要等待沸腾，接下来我们才可以把已经搅拌好的蛋液给淋在锅里。当我们把蛋液淋在锅里之后，就要立刻关火。

因为蛋液是很容易被煮熟的，所以我们只需要利用锅内汤汁的余温就可以把鸡蛋完全给烫熟了，然后我们再撒上一些切好的葱花就大功告成了，那么这样的一碗浓稠又美味的西红柿蛋花汤就完成了。