秋风起，天渐凉
别只顾着喝奶茶
清润的秋梨熬成膏
古法的滋味更能暖人心
秋天的梨子熬成的膏
具有止咳、生津、润肺的功效
也是流传千年的宫廷秘方
为了寻一口记忆里的爱意
我来到了杭州富阳胥口镇
寻一颗好梨
杭州富阳，真是个宝藏地方
这里随处一片山头
产出的蜜梨汁多清甜
来到胥口镇高山上的梨园
这里的梨树
呼吸着大自然的新鲜空气
喝着高山上流下的矿泉水长大
向阳面日照充足，坡地利于排水
所以出产的蜜梨品质优越，个头又大
由于山区昼夜温差大
梨树白天获得糖分多
夜里低温消耗少
梨果糖分得到充分积累
咬上一口梨子，汁液四溢
梨肉细腻、甜而不腻
秋梨膏的制作方法
有了好材料只是成功的第一步
一罐上好的秋梨膏需要时间的熬煮
我请教了当地秋梨膏手工传承人
学习了这古法秋梨膏的制作
这真正是个手工活
蜜梨削皮、去核、切块
捣碎后用纱布挤出梨汁
生姜切丝同样捣碎，
滤出汁水，调和寒性
梨汁上锅熬煮，
倒入姜汁、冰糖、罗汉果、川贝
大火煮开再转小火
加入蜂蜜，改小火慢炖
蜜梨水份重
要用20斤鲜梨才能熬出一斤膏来
熬梨汁的过程是个漫长的过程
熬煮数小时后，用勺子捞起观察
足够浓稠就可以关火装罐了
暖心的爱意
一口梨膏，顺着喉咙滑下
是满满的暖意和滋润
让秋日干燥的喉咙
都柔润在这甜蜜的滋味中
这份甜蜜，也是儿时的回忆
小时候，每到了天气转寒的日子
我总爱闹咳嗽
每逢这时，妈妈便用梨子熬成膏
甜甜的梨膏水，是妈妈的心意
一切关心细腻的情感
都酿在这浓稠中
细润绵长地温暖了
童年的每个秋季
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